猪肉大涨！鸡蛋暴涨1倍！牛羊肉又飞了！究竟为何？还能涨多少？今天是腊月初六

今天是腊月初六，再有24天就要过年了，很多人都在办置年货，可是今年很多消费品价格都在涨，特别是猪肉、牛羊肉、鸡蛋等农副产品，涨幅较大，什么“猪坚强”、“羊贵妃”、“牛魔王”、“火箭蛋”一时间成为网络热词。

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就拿猪肉来说，农业农村部官方数据显示，全国农产品批发市场猪肉均价47.58元/公斤，也就是不到24元一斤，可是各地零售价格却比这要高很多，少的达到26、27元一斤，价格高的地方31、32元一斤，一百块钱就3斤肉，真的有些吃不起了。据了解，山孝义市白条肉价格23元/斤，黑龙江林口县26元/斤，辽宁朝阳县27元/斤，山东梁山县25元/斤，江苏东海县24元/斤。下面是1月18日各地白条猪肉价格：

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还有鸡蛋价格，最近也飞了起来，农业农村部监测数据显示，目前全国农产品批发市场鸡蛋价格9.72元/公斤左右，很多地方零售价已经超过6元一斤，个别地方达到7元一斤，与12月份相比，上涨了接近1倍。今天上海市场上涨明显，其中褐壳鸡蛋主流价143元/27.5斤，上涨3－4元。山东曹县主流价161.5元/30斤。

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在大家准备年货当中，牛羊肉也是必备之品，可是最近牛羊肉价格也出现上涨。据央视报道，截止新年第一周，羊肉批发价连涨7周，从2020年第47周开始上涨，价格从每公斤69.22元上涨到2021年首周的74.87元/公斤，上涨幅度达到8.16%；牛肉价格均价达到76.95元/公斤，同比上涨9.2% 。

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猪肉上涨比较好理解，主要是因为生猪供给不足、腊肉和春节消费等因素，导致肉价上涨；鸡蛋价格上涨主要是因为去年下半年鸡价低迷，蛋鸡存栏量锐减，导致产量下降，再叠加猪肉涨价、春节临近等因素，导致蛋价大涨。那么牛羊肉价格出现明显上涨，究竟是什么原因呢？
第一，牛羊的养殖成本上升，目前很多肉牛肉羊养殖多为舍饲，饲料的价格对养殖影响很大，尤其是今年玉米、豆粕价格大涨，更是增加了养殖成本。据山东德州某养殖场负责人讲，现在1吨豆粕涨了1000元，养殖成本这么高，利润被压缩，导致养殖户不愿意补栏，导致羊肉涨价。山东地区已有多家玉米企业突破1.5元，请参阅下表：

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第二，养殖条件恶化导致养殖量下降。据内蒙古乌兰察布市四子王旗养羊户许春雨讲，由于草场退化了，供养能力下降，每年他家过冬母羊在300、400只左右，而今年却只有200、300只了。

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第三，养殖周期的影响，由于在2016年左右，羊肉、牛肉价格处于低谷，有些养殖户根本不赚钱，甚至还赔钱，减少了养殖量，恢复相对缓慢。
第四，猪肉价格持续高位，对牛羊肉消费有一定的拉动作用，目前猪肉主流价27、28块钱一斤，与牛羊肉相比相差不到10块钱，相比之下，牛羊肉更有性价比，所以消费量上升。
目前看，在春节来临之际，猪肉也好，牛羊肉也好，还是鸡蛋价格，都处在一个消费的高峰时段，所以在价格上大概率还是以稳中偏强的走势运行。
【猪肉大涨！鸡蛋暴涨1倍！牛羊肉又飞了！究竟为何？还能涨多少？】猪肉价格由于周期原因，产能恢复迅速，可能近期会有1、2块钱的回落，空间比较有限，猪肉零售价格仍然会保持在25－30元之间；
关于鸡蛋价格，目前已是高位，上涨空间已经基本没有，应处于一种高位震荡的格局，各地主流零售价格会保持在5－6元之间；

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至于牛羊肉价格，个人认为在春节前这段时间或许还有上涨空间，预计羊肉有可能会涨到78元/公斤，牛肉涨到80元/公斤也是完全有可能的。