春节“盘中餐”，是否能保障？解答来了问：目前蔬菜水果的生产形势

问：目前蔬菜水果的生产形势怎么样？春节期间的供应有保障吗？
答：由于去年蔬菜种植效益较好，种植户生产积极性高，今年冬春蔬菜整体供给能力稳中有升。据农业农村部农情调度，目前全国在田蔬菜面积8500多万亩，同比增加100多万亩。其中， “南菜北运”基地3200多万亩，北方设施蔬菜2700多万亩。近期全国平均每周蔬菜收获产量稳定在1400万吨左右，同比持平略增。同时，冬春蔬菜品种类型丰富多样，质量好，结构优，蔬菜抽检合格率达97.6% 。据北京新发地批发市场调度， 1月18日，新发地批发市场蔬菜供应品种达105个。此外，去年水果总体丰产，当前苹果库存处于高位，柑橘等水果市场供给充足、品种丰富，后期价格大幅上涨缺乏支撑。

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盘中餐
问：我们知道2019年以来生猪生产出现下滑，请问现在恢复情况如何？春节期间老百姓碗里的肉有没有保障？
答：2020年以来，在市场拉动和政策激励双重作用下，生猪生产持续加快恢复，产能快速提升，非洲猪瘟疫情得到有效控制，生猪市场供应持续改善。据农业农村部对样本屠宰企业监测，去年下半年生猪日均屠宰量持续增加， 12月份日均屠宰量比7月份增加29万头，增长61.7% 。可以说，供应最紧张的时期已经过去，后期供需关系将越来越宽松。 12月份以来猪肉价格季节性小幅上涨，主要是元旦春节消费拉动，也有新冠肺炎疫情的原因。从目前的供需情况看，前期压栏肥猪因临近春节加快出栏，南方制作腊肉香肠活动接近尾声，猪价已经出现下降的苗头。
近期，农业农村部召集专家会商，结合前期生猪生产恢复情况、新生仔猪数量、猪饲料销量等因素测算，预计今年1-2月份生猪出栏比上年同期增长25%左右，后期猪肉价格还有下降的空间。
禽肉、禽蛋、牛奶产量去年也有明显增长，牛羊肉生产稳中有增。从春节期间市场供应来看，产蛋鸡和肉鸡存栏处于历史同期较高水平，鸡蛋鸡肉市场供应比较充足，价格将总体稳定。按照惯例，春节前牛羊出栏将显著增加，市场供应总体有保障，价格将以稳为主。
问：中国人讲求“年年有鱼”“无鱼不成席” ，请问春节期间水产品生产的总体供应情况如何？
答：2020年我国渔业生产保持稳定，价格维持低位且波动温和。近期，经对我国渔业主产区湖北、江西、广东、福建等省的调度，各地克服疫情和寒潮天气影响，生产形势较为稳定，春节期间水产品供给是有保障的，能够满足老百姓消费需求。同时，近年来各地大力推广水产绿色健康养殖模式，强化水生生物疫病防控，严格用药监管，加大水产品产地兽药残留监测监管力度，水产品质量安全稳中向好。国家产地水产品兽药残留监测合格率达到99.1% ，保持在较高水平。

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盘中餐
问：为保障好春节期间老百姓的“菜篮子” ，下一步，农业农村部还有哪些举措？
答：每年春节都是“菜篮子”产品消费旺季，一般规律是节前波动上涨、节后价格回落。今年受疫情影响，多地倡导就地过年，预计大中城市农产品消费量较往年明显增长。下一步，农业农村部将会同有关部门和地方，紧盯新冠肺炎疫情和灾害性天气影响制定预案，进一步做好防寒防灾准备，切实抓好“菜篮子”产品生产，强化产销衔接，及时疏通运输物流堵点，严格落实“菜篮子”市长负责制，加强生产监测，密切关注市场动态，适时做好储备调节，保障春节期间重要农副产品供应，确保不断档、不脱销。
#春节“菜篮子”有保障##肉蛋菜为何涨价#
【春节“盘中餐”，是否能保障？解答来了】来源：农业农村部新闻办公室、新华社、农民日报