羊肉价又连涨7周！每公斤超74元，为何今年羊肉比往年贵？作为普通老百姓

作为普通老百姓，近段时间到菜市场可能真开心不起来，由于各种肉类的价格都普遍过高，而且是持续性的居高不下。猪肉价格近一两年都很高，最近羊肉、牛肉的价格也不甘落后，随着涨了起来。
根据农业农村部的数据，在2020年12月中旬的时候，海内多地的羊肉价格已经连涨8周，当时最高价格已经涨到每公斤71.44元。此前，羊肉这一波涨价，已经受到了关注，没想到跨入了2021年之后，羊肉还在继承涨价。

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根据央视的报道，今年羊肉价格刷了新高，进入到2021年第1周之后羊肉保持上涨势头，已经又连涨了7周，从原先的每公斤69.22元，涨到2021年第1周的每公斤74.87元。
在过去，羊肉每到冬季一般都会涨价，由于比拟于其他季节，冬季是羊肉的消费旺季，在冬季喝羊肉汤是不少家庭的惯常做法。不外，羊肉在以往冬季的涨价，没有今年这个冬季来得凶猛。
对于养羊户而言，最近他们可谓是喜逐颜开，由于今年冬季羊肉价比去年涨得还要高、还要快，每公斤羊肉的价格要比去年贵三五元，一只羊所赚的钱，要比去年多两三百元。

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为什么今年羊肉价格要比往年高，最主要的原因，是需求在增长，而供给泛起了短缺。数据显示，我国消费者对羊肉的需求一直在增高， 2015年时人均消费3.37公斤羊肉，到2018年已经增长到3.63公斤， 2019年我国消费者消耗羊肉总量是527万吨，同期增长了3.9% 。
跟着时代的发展，大家的口味有所转变，现如今已经有不少家庭已经喜欢上含有较高的蛋白质且脂肪和胆固醇含量低的羊肉，这是羊肉消耗的一个主要原因。同时不得不说的是，因为猪肉、牛肉的价格长期处于高位，许多消费者主动或被动地就选择了羊肉。

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一边是需求增多，一边是供给的不足，这两方面都促进了羊肉价格的上涨。业内专业人士称，就目前看来，我国肉羊养殖的增速却低于消费的增速，这个题目估计还需要两三年才能完全解决，由于到时候肉羊供给与需求就趋于平衡，价格就不会泛起像今年这样的大幅上涨。
至于为什么目前海内肉羊供给的不足，其中有几个原因。山东省德州市是肉羊的主产区， 2016年羊肉价格大跌，为此该地区的肉羊养殖户遭遇了不小的损失，因而进入到2017年的时候，大家都不约而同地选择减少养殖量。到2020年大家开始也想增加存栏，结果又遭遇饲料、人工等本钱的增加，许多养猪户终极也抛却了增加养殖量的设法。

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山东德州的肉羊养殖户如斯，全国其他地方的养殖户也大多在前些年减少存栏量。数据显示，在2020年10月之前，全国肉羊出栏数目为21049万头，比2019年同期减少了多达733万头。
海内肉羊出栏量减少是一方面，国际上，以澳大利亚为首的国际肉羊出口量减少也是羊肉供给不足的一大原因。数据显示，截止到2020年11月，澳大利亚的羊肉出口到我国的总量，比2019年同期减少了24% 。

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春节前的一段时间，向来都是羊肉消费的旺季，再加上种种原因造成的供给短缺，就造成了今年冬季的羊肉价格涨幅近些年最大。跟牛肉、猪肉等肉类一样，以往每到春节羊肉都会泛起一个涨价的趋势，只不过当下这个冬天价格有点贵罢了。
那么，羊肉的这一波涨价，还会持续多久呢？各种肉类的价格在春节前往往都会保持在一个高位上，羊肉也是如斯，不外在春节之后，各种肉类价格的下跌也将成为一个趋势。因此，春节后羊肉价格预计将下跌，但是近期仍将维持在一个高位上。

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【羊肉价又连涨7周！每公斤超74元，为何今年羊肉比往年贵？】长期看来，在羊肉的供求趋于平衡之前，羊肉价格仍旧还会处于高位上，而正如前文专业人士所讲，我国的羊肉供求平衡预计还需要两三年才能实现，因此说可能在两三年之后，大家才可能买到低价的羊肉。