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有人说 ， 蔬菜持续大涨的最大受益者是中间商 ， 尤其是在产地直接收购然后运到批发市场直接批发的一手批发商 。 这是因为这些中间商获取市场信息更早、更准、更灵活；在蔬菜涨价的市场行情下 ， 他们有囤货和坐地起价的诸多便利；即使产地的蔬菜产量较低 ， 他们也能收购到所需要的数量；在蔬菜因为供不应求而持续涨价期间 ， 他们能精准选择流通快的批发市场将损耗率降到最低 ， 减少损失 。
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