咸菜有害身体健康？农村老人常吃咸菜却依然高寿，原来真相是这样( 二 ) 前言随着社会经济体系的转型

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农民的生活质量
在农村生活的农民，每天都要做农活，天天与大自然接触，日出而作，日落而息。他们辛勤劳动了一生，每天早晨都会早早起来去田地里干活，年龄大的老人虽然干不动活但他们还会经常去地里除草，时不时的都会去地里转上几圈。
家里的晚辈也经常劝老人在家休息，不要乱跑，但是老人们劳动了一生，在家怎么会闲得住。到处走动，时不时地将地里的杂草拔掉，看看庄稼长得如何？老人的高寿与他们的劳动有很大的关系。
农村的环境质量要比城市好得多，空气清新，随处都能看到各种鸟类，路边也经常长满了不知名的花草。在城市有很多工厂，汽车尾气的排放，让城市的天空灰蒙蒙，看不清本来的颜色。
而农村没有这些，有的是遍地的庄稼、植物，天空湛蓝，在农村，感觉自己与大自然融合在了一起。农民吃的水，也基本上是下雨天的雨水或者是地下深井的水，这些纯天然的水源含有矿物质，农民长期使用对他们的身体也大有好处。

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结语
农村人没有太大的压力，整天与大自然相接触，每天去地里务农劳动。很多农村老人他们内心旷达，也对很多事情看得很开，良好的心理健康与长寿也有一定的关系。虽然农村人顿顿都会有咸菜，但也只是适量的吃上几口。以上便是很多农村老人顿顿吃咸菜，但还是长寿的原因。咸菜吃多了对身体确实不好，其中亚硝酸盐食入过多的话会引发癌症。为了我们大家的身体健康，也要多注意饮食习惯。