寻味诀第六集——正阳花生正阳花生种植历史悠久。最早

正阳花生种植历史悠久。最早可追溯到清光绪年间。
小麦、花生、生猪是正阳县的三张“全国农业百强县”名片，正阳史称“膏粱丰腴之地” ，素有“一半米一半面，掏钱难买正阳县”的美誉。是全国粮食生产百强县、全国花生种植第一大县， “中国花生之都” 。

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正阳花生以优质珍珠豆型特色著称，花生米粒外观整齐，含油量高达55%以上，比其它品种高8—10% ，含蛋白质28%左右，且富含有17种人体必需的氨基酸。正阳花生用于榨油出油率高，加工效益好，加工的食品或炒货具有香、酥、脆的突出特点，细腻好吃。

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2008年09月12日，原国家质检总局批准对“正阳花生”实施地理标志产品保护。
2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。 2020年5月20日，入选2020年第一批全国名特优新农产品名录。
正阳花生以优质珍珠豆型特色著称，米粒外观整齐，具备香、脆、酥、口感爽适、回味悠长等优点。
正阳花生富含脂肪，含量一般在53%左右，有的品种高达57% ，花生油清香浓郁，品质优良，是人们喜爱食用的植物油。脂肪中不饱和脂肪酸占80% ，饱和脂肪酸占20% ，并含有丰富的维生素E及其它营养物质，正阳花生蛋白质含量一般在25%左右，可消化率很高，消化系数达90% ，极易被人体吸收利用。蛋白质中含有人体必需的8种氨基酸，具有重要的营养价值。据中国农科院油料作物研究所提供的资料及国家花生品种区试结果，正阳花生产品具有脂肪含量高、水分含量低、不含黄曲霉毒素等特征，产品重金属和黄曲霉素含量均低于国家标准。

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采收和贮藏
1.采收：根据产品成熟程度于9月中下旬适时采收。其标准是花生上部植株生长停滞，中下部叶片脱落，果壳硬化，网纹清晰，内果皮由白色变为带金属光泽的黑褐色；籽仁充实饱满，种皮显示粉红等品种固有的本色。收获后要及时晒干。
【寻味诀第六集——正阳花生】2.贮藏：贮藏前将荚果含水量降至10%以下、籽仁7%以下，并去杂去劣，将烂果、烂种、秕果、秕种及其它杂质筛除。贮藏处要干燥、向阳、通风。