生猪存栏增加近亿头，为何猪肉还是30元？只因2个错误？近日

【生猪存栏增加近亿头，为何猪肉还是30元？只因2个错误？】近日，农业农村部畜牧兽医局二级巡视员辛国昌表示，从2020年12月份的生猪养殖检测数据看，我国生猪存栏量已经连续增长了11个月了，已经达到了4.07亿头，相比去年同期增加了近亿头（0.88亿头）。按照正常的经济关系，生猪存栏量增加了，那么猪肉价格应该越来越便宜才对，可现在不少地区的猪肉价格依然还是30多元，即使是批发市场猪肉的平均价格都达到了23.4元/斤，面对高价猪肉农民直呼“吃不起” ，对于当前的猪价行情业内也普遍认为是“史上最强猪周期” ，具有生猪价格高，高价时间持续长的优势。

文章图片
那又是什么造就了这一“史上最强猪周期” ，目前普遍认可的观点是因为非洲猪瘟，因非瘟会导致猪群大面积死亡，而且传播迅速，大量养猪户为了降低损失采取紧急抛售的措施，导致国内生猪养殖元气大伤，生猪存栏在不足一年的时间下降幅度超过了30% ，部分地区甚至达到了90% 。猪肉供不应求后开始涨价。而且由于非瘟直到目前都没有特效药物可以治疗，市场上非瘟也在不断发生，就导致生猪产能的恢复速度相比正常水平要低很多，所以猪周期的上涨周期才能被拉长。

文章图片
当前30元的猪肉，非瘟固然是“主因” ，但另有两个错误也是导致猪肉涨价的主要原因：
错误一、南猪北养
因为玉米是北方各地出产的粮食，考虑到养殖成本我国历来就有北方是生猪产区，南方是生猪销区的划分。但是随着国家要求建设美丽乡村，改善农民居住环境后，南方不少地区开始推行“无猪村”、“无猪市”等，并以此作为政绩上报。当地生猪产能下降后，猪肉供不应求，屠企只能从外地调运生猪过来。

文章图片
考虑到南方“禁养” ，北方的养殖成本还低，大量原本南方的猪场老板开始北上修建猪场，尤其是一些大型养殖集团纷纷到北方抢占“地盘” ，使得原本在南方的猪群开始北移。这一方面导致了北方生猪养殖量过于集中，另一方面又增加了国内生猪的南北运输，这就为非瘟的传播创造了条件，一旦养殖集中区发病那多数这个集中区域的猪场都在劫难逃。生猪在调运过程中也会传播病毒，这也就是为什么非瘟在我国的传播速度远高于其他国家的主要原因。
当时，看似有利于养猪发展的“南猪北养” ，现在看来就是一个彻头彻尾的错误，如果没有南猪北养这一说，非瘟在我国的传播速度就会比较慢，也就不会导致养殖量短时间断崖式下跌。不过这一错误已经被发现了，近日有关部门再次强调，禁止各地区搞“无猪村”、“无猪市” ，恢复南方销区的产能，随着养殖量的增加猪肉价格也就会开始下降了。

文章图片
错误二、集中屠宰
如果说“南猪北养”促使了非瘟的传播，影响了我国生猪产能，那么生猪的集中屠宰就是在为大型屠宰企业谋取福利。以前，农村小刀手一天可以屠宰生猪2-3头，但其相比大型屠宰企业生产效率比较分散，定价也难以统一，集中屠宰虽然便于生猪屠宰的管理，但也增加了屠企话语权，以前屠企给价不理想养猪户还可以选择卖给农村的小刀手，现在即使屠企给的价格再低养猪户也只能是卖给屠宰企业，没有别的选择。而屠企为了自身利润，势必会两头吃，一边是压低猪价收猪，一边是提高肉价卖肉。也就导致即使产能恢复猪肉仍未降价的“诡异”情况。