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回到酒店，寻了一家推荐的餐厅，终于吃下了这几天里食欲最好的一顿饭。买了最早的直航航班飞回 北京 ，还是和我两天前误掉的那一班一样，不过变成了2296元。真是讽刺啊，我来到 越南 ，原本只是因为一对往返999元的特价机票。
那一天晚上，在酒店大堂里继续消磨时光等待航班。前台的女生或许是看到我落魄的神情，忽然主动来问，“在离开前你需要洗一个热水澡么？泳池后面就有淋浴室，我给你准备好了浴巾放在那里。可以解解乏：）”走进淋浴间，热水放下来，我轻轻地哭出了声。在所有遇到过的好与坏里，那些不经意的小小善意，总是最让人柔软。

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飞机起飞的那一刻，胡志明星星点点的灯光消失在看不到边的黑夜里，仿佛那些好的与坏的回忆，封装沉寂。
六个小时后的 北京 刚刚从沉睡中苏醒，空气里有属于北方一月清冷的味道。“终于回到祖国”，这几个字我曾很多次在其它地方看到，然而落地的那一刻，才忽然有种感同身受的体会。边检的小哥哥也是第一次见到旅行证，拿着好奇了许久，听到我办理 越南 出境签证的经历好奇地瞪大了双眼。拿着一本满当当的护照出国，带回了一本空落落的旅行证，不过接下来的善后还有很多事，没有时间让人难过。来到 越南 最大的目的就是为了吃喝，当然要附上一份美食清单。其实除了享誉全球的Pho（ 越南 河粉），很多当地特有的小吃也是大有看头。
越南 北部以面食出名，能尝到最正宗的Pho，而南部以饼食出名，许多煎饼和街边小食都更胜一筹。不过无论在哪里，哪怕是机场，吃到嘴里的Pho都是汤头鲜香，完胜国内寡淡的越式餐厅。

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Pho
传统的Pho其实是指Pho Ga（牛肉河粉），但在 越南 还有很多变种，譬如Pho Bo（鸡肉河粉），海鲜粉，宽粉，辣味的粉等等都不妨一试。胡志明比较出名的是总统都会造访的Pho 2000， 芽庄 的网红店Pho Hong专吃牛肉河粉， 大叻 的必打卡店铺Pho Hieu听说是个很牛气的小店，每天只开放早晨几个小时，过时不候。这些专吃河粉的餐厅通常都是不起眼的街边小店，但在嘈杂简朴的环境里，才更有原汁原味的 越南 风情。除了这些专吃河粉的小店，在胡志明还尝试了Nha Hang Ngon餐厅，这家餐厅是综合越餐，但能够找到种类丰富到挑花眼的河粉选项，也不妨一试哦。

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椰奶甜品/饮品
或许是因为得天独厚的条件， 越南 人偏爱椰奶。品种丰富的椰奶咖啡、椰奶甜品、椰奶热巧，都有很妙的口感。印象最深的要属椰奶蜜豆咖啡，各种蜜豆打底，混着椰香和咖啡的一点点苦涩，一勺挖下去尝到层次丰富的口感，唇齿留香。

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越式法棍
承袭了 法国 的血统，法棍在 越南 街头也是常见的美食。不过比起 欧洲 的法棍，越式法棍从酱料与夹心原料上更多了一些 亚洲 口感的填入。胡志明的范五老街上有一家很出名的法棍铺子Banh Mi Huynh Hoa，每天下午才开始营业，却是当地人看到都叫好的铺子，有兴趣的话可以尝试。8. 南瓜花鱼热衷尝鲜的我在最后一天的小馆Bep me in试吃了这一道菜，却是意料之外的惊喜。南瓜花入口丝毫没有涩感，鱼肉的香味混着植物的奇妙口感，虽然卖相不怎么样，但入口即惊喜。

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越式春卷
有炸制的和生卷的两种。因为酒店早餐每天都有炸春卷，后来的餐厅里没有单点，但味道很喜欢，甚至超越了生卷。生卷的春卷胜在轻薄的饼皮，卷上新鲜蔬菜、九层塔、海鲜，粘上特调的酱汁，咬下去都是别具风情的热带风味。不过~平时不喜欢生吃蔬菜并且讨厌香料的小伙伴们要慎选哦~

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至于其他常见到菜品，诸如椰子虾，椰子饭，滴漏咖啡等等，提供的餐厅很多，个人觉得尝试一次就够啦。


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胡志明 <:-16,-97,-116,-125:>
虽然停留了整整两天半，但因为一直没有食欲的原因，也就只吃了两顿正餐，有些浪费可惜等待的焦虑确实让我患上了吃一口东西就恶心想吐的症状，只能遥想更多美食的味道啦。不过，虽然自己尝试的少，却也从当地人口中套出了不少值得推荐的美食馆子，留下来做参考1. Bep me in一家倍受当地人推崇的餐厅，从装修到味道还保留着原汁原味的 越南 风情。菜量很大，一个人点了三道菜一杯饮料，然而只吃掉了不到1/3…很喜欢那道南瓜花鱼和椰奶冰巧克力，还能挖到椰丝，是不是很奇妙~餐厅隐藏在一个不起眼的小巷子里，打车到大路边下车，要穿过一条琳琅的小商品街道才能找到。整体不错，非改良 越南 菜，推荐给大家。

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