——咖啡来了：——咖啡来了现今

原标题：——咖啡来了
现今，在国内，越来越多的人开始喜欢上了喝咖啡，无论是在家，还是办公室，或者社交场合，人们都在品尝咖啡，随之而来的“咖啡文化”也逐渐与时尚，现代生活联系在一起，今天，就与大家一起来探讨一下咖啡文化

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咖啡作为一种舶来品，起源于非洲的埃塞俄比亚，较为人熟知的是牧羊人的故事，据说一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得异常兴奋活泼，进而发现了咖啡。后来，随着一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也被带到了沿途的各地”

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【——咖啡来了】咖啡树与月桂树极为相似，一般生长三至四年左右开始结果，果实为一粒粒红色的浆果，也有少部分为黄色的浆果。将其干燥并除去果肉后即可分离出咖啡豆。世界各地都有咖啡豆的影子，在热带地区的温度和湿度都最为适合咖啡的生长，如中非、东非、中东、印度、南亚、太平洋地区、拉丁美洲、加勒比海地区的多数国家‘统称为“咖啡生长带”

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咖啡树大致可分为5种，其中阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）是较常见的。阿拉比卡种占了世界总产量的70% ，罗布斯特，占了世界总产量的30% ，阿拉比卡豆的品质整体是高于罗布斯塔豆的，风味更强，而罗布斯塔豆的醇厚度更高，咖啡因的含量也更高

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咖啡是一种可以细细品尝，慢慢感受的东西，就像我们中国爱喝的茶一样富有丰富的滋味，据不完全统计，在国外，平均每人对咖啡的需求量在300+/年，而国内每人每年的消费量是1杯，在国外，人们喝咖啡更像是一种习惯，是他们日常生活的一部分，如今，随着国内如北上广深，成都，重庆等一，二线城市的上班族，咖啡爱好者对咖啡的需求，除了传统的连锁咖啡店——星巴克（美国），太平洋（香港）， Costa（英国）...之外，近年来也涌现了越来越多的精品咖啡店

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连锁咖啡与精品咖啡有什么区别呢，拿我们最熟悉的连锁品牌星巴克来说，星巴克的定位就是“第三生活空间” ，家与办公室之前的一个供大家休息，畅谈，或者洽谈的一个商务环境，然而，星巴克的成功并不在于其咖啡品质的优异，而是它所渲染的氛围，一种崇尚知识，尊重人本位，带有一点“小资”情调的文化，在意大利，法国，德国，澳洲这样的国家，星巴克这样的连锁店是难以生存的，美国高度商业化的连锁品牌与欧洲的家族经营显得格格不入

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"精品咖啡"的概念最早在1974年被美国精品咖啡协会SCAA创始人提出,与大宗交易的商用咖啡豆区分,专指在最有利的气候与水土下栽培出的带有产地地域风味的咖啡豆，在经过多年发展后,这个概念除了强调咖啡豆品质的"精品",也开始把同样高标准且适合于指定咖啡豆的烘焙和冲泡(萃取)手段囊括进去

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在国内，咖啡这个潜力巨大的市场正在出现分层——绝大多数人满足于自动咖啡机冲泡的标准口味咖啡,但更讲究的消费行家越来越多,他们追求的是像冰滴、手冲、虹吸以及使用半自动咖啡机冲泡咖啡等精品咖啡的制作手法，更注重咖啡原豆的品质，精品咖啡馆都更倾向于选择阿拉比卡豆

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有一部分人对咖啡有一定的误解，觉得喝完之后容易影响睡眠，失眠之类的，其实对于那些对咖啡因不是特别敏感的人来说，高品质的咖啡，特别是黑咖啡，是不会对睡眠产生影响的，而真正影响睡眠的东西，其实是里面的添加剂，比如糖，奶油之内的东西