数字化只是工具，餐饮老板别自以为是事实上

文章图片
事实上，这个话题在此之前就有人关注， 2019年知乎上有700多万人浏览了“驱逐式自助点餐”的话题，近200人为此发表了看法。 2020年3月，罗永浩还吐槽过虹桥机场肯德基自助点餐流程太恶劣，因为必须关注公众号...
不可否认，扫码极大方便了我们的生活，但带来的烦恼也显而易见。
比如扫码点餐，不仅关注公众号，关注店家小程序，甚至还要注册，提供姓名电话等个人信息，甚至还要获取相册和位置，让人没有安全感。
再比如，对于一些不会使用智能手机，也没有支付宝和微信支付功能的老年人来说，取消人工点餐，也就无疑剥夺了他们消费的权力。
本来只是简单吃个饭，但是一套流程走下来却有种“被套路”的感觉，让好事变成了坏事。
网友热评：

文章图片
疫情时代， “互联网+餐饮”给传统餐饮业带来新的发展契机，微信扫码点餐系统带来的革新就在于它将线下实体餐厅的消费流程，包括等位、点餐、买单和促销活动，全部实现了全景的智能化和信息化，消费者只需有一个手机就能够在移动端全部完成以上功能。
众所周知，传统餐饮行业的现状用四个字概括那便是“三高一低” ，房租高、人力成本高、食材成本高，企业毛利低。扫码点餐能成为众多餐饮商家“抢流获客”的手段之一，就是因为这一系统既节约了人工成本，还能提升了运营效率，更能相对的提高了翻台频率，增加更多的流水和营收。
于是，在后疫情时代，餐厅为了节约人工成本，提高翻台率，直接取消了收银台，砍掉了服务员，除了堂食和后厨，让人工点餐成为历史...

文章图片
“用户体验”重要吗？答案毋庸置疑。
尽管数字化能为企业带来更多营收，但是一刀切的“扫码点餐”对消费者而言是缺乏“人性”的。企业数字化转型的初衷应该是为消费者提供更优质的产品服务，而不是强制消费者“扫码点餐” ，或是以“已经为用户提供扫码点餐”为理由，理直气壮地拒绝为消费者人工点餐。
餐饮不只是简单的进食，还有其社交属性，还要考虑其综合的体验感。对于传统企业来说，数字化只是一个工具，更多的是思维的改变。餐饮业的本质是服务业，服务业就是“为人服务，使人生活得到方便的行业” 。
很多人神话数字化，但小编想，数字化只是工具，跟原始社会的石刀差不多——原来用手，现在有个锋利的工具帮你。如何利用好工具才是最重要的。为什么有的数字化做得好，有的数字化做的不好，核心就是消费者洞察，时刻关注他们的体验。

文章图片
服务业需要尽心尽力满足每一个顾客的需求，不论这种需求是小众的，还是大众的。而数字化在其中的位置只是辅助企业把客户需求满足到极致。
技术不是“非人性化”服务的借口，先进的技术确实该广泛应用到我们的实际生活中来，但无论是做什么服务，都要突出服务这个本质的特性来，不能缺失“人性化”的底线。更何况餐饮服务靠的就是食客们的支持，如果你对待他们如此刻薄，还怎么有理由去要求他们来你的店铺消费呢?
【数字化只是工具，餐饮老板别自以为是】最后，餐饮商家为消费者提供扫码点餐服务的举措是值得提倡的，但并不能因为此就强制用户使用该服务，该有的人工点餐可以适当减少，却不能成为强制用户使用扫码点餐服务的理由。
科技是冷冰冰的，我们要用以争取的价值观为导向利用科技、利用数据，为消费者和社会创造温暖的体验。而不是让消费者时刻在质疑：为什么科技进步了，人性却退步了。