台商张晁祯：牛年春节我在大陆研究网红产品张晁祯展示自家生产的美食。

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张晁祯展示自家生产的美食。受访者供图
“今年我们祯祥的八宝饭在用料上又创新了，更符合年轻人的口味。八宝饭象征生活的和谐美满，家里的长辈总是希望小辈们吃一口八宝饭，因为这就是年味。 ”农历牛年春节已近在咫尺， 9日，来自台湾的张晁祯仍在琢磨着创新八宝饭。
张晁祯，现任祯祥(苏州)食品有限公司董事长。 “因为疫情的关系，今年春节不回台湾了，就留在苏州过大年。我周围许多台商朋友都留在苏州过春节。 ”张晁祯说，自1995年来到苏州打拼，这里于他而言早就是“第二故乡” 。
1959年，张晁祯的父亲创立了祯祥食品。张晁祯介绍， “祯祥”二字其实取自自己和弟弟(张晁祥)的名字。公司最初经营农产品外销和进口业务，后来业务逐步发展壮大，由最初的农产品出口扩展到冷冻食品行业，之后投入台湾冷冻市场，建立销售网络。
“在企业逐步发展壮大的过程中，父亲也开始考虑公司的长远发展规划。 ”20世纪90年代初，正是大批台商涌入大陆投资设厂的黄金时期，出于长远发展的考虑，张晁祯的父亲和叔叔开始到大陆市场考察规划。经过几年的筹备， 1995年底苏州工厂正式落成， 1996年正式投产运营。
选择苏州的原因，张晁祯说有三个，一是被苏州的人文气息吸引，二是优越的地理位置，三是作为江南的鱼米之乡，苏州的农产品非常丰富。
2020年于祯祥来说是特别的一年。由于疫情暴发，起初祯祥的销路受挫，但疫情催生的“宅经济”让电商销售更为火爆，也让祯祥看到了商机。 “我们抓住‘报复性’消费这一契机，推出许多时令美食。如网红青团子，传统的只有豆沙一种，我们推出酸菜鱼、咸蛋黄、鱼香肉丝等口味，年轻人很喜欢。端午的粽子也是，有各种各样的口味，非常受欢迎。 ”张晁祯笑称自己现在最爱做的事就是研究网红产品。
“2020年祯祥的营业收入3亿元人民币左右，这得益于转型早。自2008年我们开始转型，虽然困难重重还是下定决心从外销转到内销来。 2020年，祯祥食品的内销比例已经超过了百分之九十。 ”张晁祯很庆幸自己早作决定。
张晁祯说：“大陆的市场很大，我们要一步步地走，现在祯祥的市场除主要的华东市场外，也扩展到华中及华北市场。 ”
【台商张晁祯：牛年春节我在大陆研究网红产品】“大陆市场不仅大、发展也快，尤其是苏州所在的长三角地区，网络经济的发展潜力巨大，这也折射着大陆经济的强大韧性和活力。 ”张晁祯表示，新的一年，他依旧看好大陆市场。