什锦豆腐


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豆腐是文成酒席的必备菜之一，黄豆做成的原味豆腐，比一般豆腐更韧，将其煎至两面金黄，佐以什锦蔬菜煸炒，味道真香。
酱油肉


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每到过年前，文成人家家户户都会准备酱油肉。肉蒸好后，吃起来满口酱香，五花的部分最好吃，不干不柴，还有红烧肉的甜味。
桂山黄年糕


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桂山黄年糕已有300多年的历史，无论是煎、炸、片炒，还是汤煮，口感细腻、软滑、柔韧，带有独特的嚼劲和淡淡的草灰味道，回味无穷，在文成新年的餐桌上经常能见到它的身影。
糯米山药


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文成糯米山药口感黏而不腻，软糯香甜。新鲜的糯米山药用鸡汁勾味，加点香菜再放点细盐，就能做出一道勾人食欲的家烧山药。
酸菜炒笋


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咸菜炒笋既保留笋原有的鲜甜，又附着着爽口的咸香，鲜嫩美味，是十分开胃的下饭菜。


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来源：温州发布
资料：文成县委宣传部
图片：文中未署名照片均由文成县委宣传部提供
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