“酱香型科技”的核心技术究竟是什么？：“酱香型科技”的核心技术

原标题：“酱香型科技”的核心技术究竟是什么？

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2月17日，贵州茅台在官方公众号上发布消息称，茅台集团总工程师、首席质量官王莉入围中国工程院增选院士名单。
不少网友表示：“果然，茅台才是中国真正的核心科技。 ”
据悉，王莉毕业于西北轻工业学院（现陕西科技大学）食品专业，毕业后就进入了茅台酒厂工作，现任茅台集团总工程师。
而贵州茅台作为网友嘲讽的酱香型科技有没有核心技术？它的核心竞争力究竟是什么？
文/十二不惑
酿造工艺复杂，喝酱香酒好处多
茅台酒是贵州省遵义市怀仁市茅台镇的特产，因为只有在茅台镇才能生产出茅台酒，所以具有地域性、稀缺性。
贵州茅台酒的特点为：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、空杯留香，令人回味悠长。
【“酱香型科技”的核心技术究竟是什么？】想要酿造出茅台酒，并不容易。需要经过碎沙、大曲粉碎、下沙、糙沙、入库储存、精心勾兑等多种工艺，看起来简单，实际非常复杂。
显然，掌握这种酱香型核心科技，是非常不容易的。
如今，贵州茅台的市值超过3万亿元，居上海、北京2020年GPD总量之后，俨然成为中国“第三大城市” 。
当然，喝酱香酒的好处也非常多。
第一，易挥发物质少，对人体刺激小。
酱香型酒在蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。对人体的刺激小，有利于健康。
第二，富含有益健康的有效成分。
酱香型酒含有SOD ，它是氧自由基专一清除剂，能够清除人体内多余的自由基，对于抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老均有一定的作用。
第三，纯粮酿造，不添加外来物质。
酱香型酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气迄今为止尚未找到主体香味物质，就算有人想通过添加剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
掌握国人好面子、爱装X的核心
白酒的适用对象，是全中国人民。
但茅台酒几乎年年涨价，因价格高，逐渐成为高档白酒的象征。
加上很多国人，实际上都有一颗好面子，爱装X的内心，从而使贵州茅台成为身份、品味、品质的象征。
特别是一些有钱人家办理红白喜事，或者高端商务宴请，都将贵州茅台作为必备酒。
中国是礼仪之邦，逢年过节送礼非常普遍，诸如贵州茅台这类高档白酒，更是拿得出手的贵重礼品之一。
所以导致茅台越涨价，越有人买。
不过，低收入群体，根本就消费不起最低2000多元一瓶的贵州茅台。
由俭入奢易，由奢入俭难，是人的本性。
对于长期喝高端白酒的群体来说，很难再让他们喝低端酒。而对于低收入群体而言，他们也希望喝中高档酒，为此不得不提高收入，这又为贵州茅台销量上涨提供了用户基础。
此外，喝酒和吸烟一样，都具有成瘾性。一旦喝上茅台酒，只要在经济条件允许的情况下，就会长期喝。
万事利好茅台
近两年，贵州茅台股价大涨，迈入3万亿市值，远超工商银行。
贵州茅台也稳坐A股“股王”宝座，同时成为市值最高、价格最高的股票。
很多股民直呼：买不起。
众所周知，股价的涨跌与利好、利空消息紧密相连。一只股票发布利好消息，极有可能迎来短期上涨，发布利空消息，则可能迎来短期下跌。
与之相关板块股票的价格也会受到一定影响。
在A股，流行这么一个说法：“万事利好茅台” 。意思就是不管发生什么事情，都利好茅台。
比如股票赚钱了利好茅台，因为赚钱了要喝茅台庆祝，所以利好茅台；股票赔钱了也利好茅台，因为赔钱了也要喝茅台消愁，所以也利好茅台。
一个上市公司发布利好消息，开展新业务，扩张并购也利好茅台，因为要摆酒，利好茅台。
哪怕把事情办砸了，在酒桌上自罚三杯也利好茅台。
总而言之，不管是好事坏事，都在酒里，一切都利好茅台。