年前猛涨堪比大葱，农民仍不愁卖，如今收购低至1元，又是囤货？年前很多蔬菜都迎来了一波迅

年前很多蔬菜都迎来了一波迅猛的涨价，让很多消费者吐槽连连，其实每年的春节前夕蔬菜都会涨价，这已经成为了一个规律。只不过在1月份就已经有很多蔬菜涨价，而且涨得太狠，让很多人表示承受不住这个菜价了。现在春节已经接近尾声，不少蔬菜也失去了涨价的基础，现在已经出现了比较明显的价格回落，最典型的代表就是螺丝椒，年前价格猛涨堪比大葱，当时农民并不愁卖，如今收购价竟然跌到了1元，难道又是囤货惹的？

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【年前猛涨堪比大葱，农民仍不愁卖，如今收购低至1元，又是囤货？】农历春节前，辣椒整体行情都偏贵，因为减产严重，而辣椒又是市场需求比较大的蔬菜，供应量减少，价格自然也就上去了。螺丝椒作为辣椒的一个普遍品种，口感偏辣，肉质鲜美，深受喜爱，前期受到寒潮影响，气温偏低，有些产区停止生长，有些产区则遭遇了病害，减产非常严重，由此导致市场供应量不足，价格也飙升到了10元一斤。很多消费者都认为，螺丝椒的这波涨价实在是太迅猛了，速度堪比大葱，让人措手不及。因为大葱的价格，在当时也是一斤8、9元，让人难以接受。

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年前的螺丝椒确实很贵，因为供应严重不足，再加上它也不是大葱那样的调味蔬菜，所以并没有受到抵制购买，在市场上依然有比较不错的需求。即使螺丝椒的价格很贵，但是大家也愿意买，尤其是南方一些钟爱于吃辣的地区，辣椒更是大宗蔬菜，有人可以不吃肉，也要买上一些辣椒，这也使得产地的螺丝椒流通速度加快，农民压根就不愁卖。

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当然这种情况只局限于年前，现在春节已经过去，螺丝椒的热度也有所下降，最直接的体现就是价格。如今在广东、海南一些产地，螺丝椒的收购价格已经跌到了1元一斤，和之前6、7元的收购价格相比，落差实在是太大了。前后也就半个多月的时间，螺丝椒竟然出现了如此大的价格差异，难道又是囤货惹的？
其实很多人对螺丝椒的快速跌价心存疑惑，之前因为价格实在是太高，曾经被人们怀疑炒作，是大量囤货导致的如今结果，但是仔细想想，和其它耐储存的蔬菜不一样，新鲜辣椒并不耐储存，所以不存在商家故意囤货的情况。

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之前螺丝椒快速涨价主要是因为低温寒潮导致产量严重不足，再加上春节本就是销售旺季，需求摆在那里，供不应求，价格快速上涨。而如今春节已经过去，而且春节前后气温上升，非常有利于螺丝椒的生长，辣椒本来就很高产，而且生长速度快，如今恢复了正常的生长速度，供应也回归正常，才导致价格出现断崖式下跌。
年前辣椒的价格是最近几年来的难得好行情，但这只是一个意外，南北方辣椒产区受低温影响减产严重，供应严重不足，现在气温回升，辣椒得以正常供应，价格也逐渐恢复了常态。如果不出意外，再过不久就能市场上的辣椒也会逐渐回归正常价格，爱吃辣的朋友也能大吃特吃了。