在山里遇上，运气就爆棚了，春季可作野菜，夏季可入药导读：在山里遇上

导读：在山里遇上，运气就爆棚了，春季可作野菜，夏季可入药
在农村地区，可以说蕴藏着无数的奇珍异宝，有地下埋着的各种未知的财宝，还有地上长出来的各种珍贵植物。每逢春天来的时候，总会吸引一大波的人进农村去寻宝，各种野菜数不尽、挖不完，各种珍贵植物，越是年久的价值越高。
类似千年人参一般，生长的时间越久，市场价格就越高，除了这之外，还有很多珍贵植物也是如此的。但野菜算不算珍贵呢？其实在识货的人眼里，野菜是相当珍贵的，而不识货的人眼里，野菜只不过是一种常见杂草，祸害了庄家还要被一刀铲除。

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而野菜与珍贵植物不同的一点是，野菜要越鲜嫩越好，也就是越新鲜的越好，生长得太久的口感就差劲了。正值春天，山里的野菜可多了，其中有一种野菜，在山里遇上的话，那可就运气爆棚了，这种野菜春季可作野菜，夏季可入药。所以平时这种野草也相当抢手，人类活动较频繁的地区一般很难见到。
你们认识一种叫蔊菜的野草吗？蔊菜是啥？
蔊菜虽然名字很高大上，但实际它就是一种不起眼的野草而已。它的外形有点类似苦菜，属于一年、二年生草本植物，生长方式为伏地分散生长，最高不过40公分，通常我们所见到的蔊菜都只有20公分左右。这种蔊菜一般不喜欢生长于杂草丛中，而大多见于土地较为肥沃的路边，潮湿山谷之中，特别是那种杂石堆中更容易出现蔊菜。

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当然那是几十年前，蔊菜还没被普遍作为野菜，还没作为中药材流通中药材市场那时候，在农村才随处可见。而现在这种春季可做野菜，夏季可入药的植物，可是抢手货了。每年到春季的时候，这种野菜就成了抢手货，农村人会采挖，城里人也从外地驱车过来采挖，就算是经常出现蔊菜的地方，如今不赶早的话也很难挖到。
于是农村聊起蔊菜的时候，总会说在山里遇到可算是运气爆棚了。为啥蔊菜如今这么抢手呢？首先不得不说的是它的营养价值和口感。蔊菜含有丰富的维生素、蔊菜素、蛋白质、胡萝卜素、蔊菜酰胺等营养物质。从口感上来说，越是鲜嫩的蔊菜，口感越好，这就与普通蔬菜是一样的，我们总喜欢吃它的嫩茎芽。

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到了夏季之后，那些没有被人们采挖的蔊菜，自然成了采药人的目标。据《岭南采药录》记载说：蔊菜“和生鱼煎汤服之，能去骨中之热。 ”《常用中草药手册》也记载说：蔊菜“清热利水、凉血解毒。其中在民间最常见的食疗是一道蔊菜生姜汤，如今在许多农村还有不少老人在使用。另外笔者还听说蔊菜切碎和鸡蛋一起炒食，可治头目眩晕。但这点并没有实际考证，不知真假。
【在山里遇上，运气就爆棚了，春季可作野菜，夏季可入药】不知各位是否认识这蔊菜呢？你们当地有这种植物吗？欢迎说说你们的看法！本文仅做植物科普，不了解的切勿亲测哦！