作法：
1、制做叫花鸡的关键原材料 。
2、小麦面粉添加米酒合成面糊 。
3、揉好的面糊 ， 用于替代泥土 。
4、三黄鸡清洗 ， 添加盐、糖、米酒、生抽、香油、姜蒜、丁香花、八角粉腌制1钟头 。
5、把鲜虾、肉粒、平菇、笋丝炒出陷料 ， 塞进鸡肚子里 。
6、用网油裹起来鸡身 。
7、再用热水烫过的菏叶包起 。
8、最终把面糊擀开 ， 包好荷叶鸡 ， 入电烤箱200°C烤1.5-2钟头 。

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