干邑自述自己的一生( 二 ) _干邑

怎么食，我除了纯饮，还有其他用途
我既可以纯饮，也可以混喝。如果要纯饮最好是选一些品质较高的品牌。如果要混喝，可以在夏季或者为了降低我的酒精浓度适量加冰块或清水。
除了这些，在日常生活中，为了增添大家的兴趣，我也可以用做鸡尾酒的基酒来使用，挎斗摩托(Sidecar)就是采用干邑、橙味利口酒(Orange Liqueur)和柠檬汁调制而成，此外悬浮式干邑鸡尾酒(Cognac Float)、干邑峰会(Cognac Summit)等都是拿我为基酒调制而成。
我不是与所有美食都能成为好朋友
我与食物的搭配，最好符合以下几个原则：所搭配食物能软化我的酒精;所搭配食物能强化我的风味和香气;避开那些可以强化我本身高酒精的调料，如胡椒、辣椒和各种辣味香料等;与我的质感相配(因汤水会稀释干邑的香味，所以干邑与汤搭配是大忌);最后就是希望你有海阔天空的想法来试着与我为友吧。
一般来说，肉类可以与我搭配的如烤肉、炖肉、鹅肝酱、小牛胸肉等;鱼和海鲜类如烤三文鱼、鳟鱼、鲟鱼、寿司、生鱼片、海胆这些;蔬菜类如土豆、玉米、野蘑菇这些都是我非常喜欢的食材。
承蒙上帝的眷顾，我在温和的海洋性气候和肥沃的砂壤土层中生长，让大家认识我。我被热爱我的雇主们如宝贝般收藏，细细品味我从酒杯中苏醒后的芳香。
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