9.清蒸江团是四川乐山地域汉人传统式特色美食 ， 归属于川特色菜 。用江团鱼和香肠等为原材料 ， 经清蒸的而成 。成菜样子美观大方 ， 肉质地肥嫩鲜嫩 ， 汤清味鲜 。
【川菜十大名菜】 10.冷锅串串是四川成都的汉人传统式特色小吃 ， 归属于川特色菜 。从清朝广为流传距今几百年的历史时间 。是以陶瓷器钵盛装配上香辣主导的调料 ， 再加多种多样调味品的去骨鸡肉搅拌而成 。有皮脆肉嫩 ， 麻辣酱香 ， 甜咸适度的特点 。喝奶炒面时配上冷锅串串 ， 独具一格设计风格 。
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