由于中国人的饮食习惯是以淀粉类食物为主食，配合肉类进食，因此更要多摄取碱性食物，如新鲜蔬菜水果、豆类、海带等，以保持酸碱平衡 。
2、预防心血管疾病、糖尿病患者酸中毒 。对于患有心血管疾病、糖尿病的人群来说，更要多摄取碱性食物，注重饮食搭配，因为这些患者酸中毒的危险比健康人群要高 。
3、痛风病人进食碱性食物也有一定好处 。痛风是由于尿酸盐结晶沉积引起的病变，是一种嘌呤代谢异常致使尿酸合成增加而导致的代谢性疾病 。痛风患者多食用蔬菜、水果、坚果、牛奶等碱性食物，对促进组织内淤积的尿酸盐溶解有一定帮助 。但是，高嘌呤的食物痛风患者需少食，如花生属酸性食物且嘌呤含量较高，建议痛风患者最好少吃 。
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