3、古代文献记载 ， 苦瓜可治疗“消渴”(相称于现在的糖尿病) 。现代临床报道 ， 苦瓜提取物有显着的降低血糖作用 ， 苦瓜片治疗糖尿病的有效率达793% 。苦瓜可煎汤或做凉菜 ， 也可绞汁或晒干后泡茶饮 。
4、胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分 。实验证明 ， 胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用 。胡萝卜可以生吃或捣汁食 ， 亦可作配料 。
5、蕹菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质 。有报道称 ， 紫色蕹菜中含胰岛素样成分 ， 可用于糖尿病治疗 。蕹菜可清炒或凉拌 。

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