饺子皮怎么和面很简单快来学( 二 ) _饺子皮怎么和面

3、然后再密封放置半小时以上，放置时间越长面和水越均匀，这样在做饺子皮时也不容易干面皮。4、可以早上和好面，到中午再包饺子。饺子皮的做法：材料：高筋面粉、水做法1、和面。
水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。
将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。
要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。
揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。8、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。
9、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。10、工具：擀面杖、蓖子(竹子编的，叫法不一，功能一样，放饺子不容易粘底) 。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。
用擀面杖边擀边旋转面皮。
饺子皮怎么做和面

文章插图
【饺子皮怎么和面很简单快来学】;饺子皮怎么和面？1.用料：低筋面粉200g、盐2g、水90g、鸡蛋90g 。2.先把面粉过筛，加入冷水，冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加。
搅拌均匀、直止无干粉。
3.此时面粉呈雪花状，若面团显硬可以适量加水，将所有团子都融合成为一体，揉透呈光滑面团，并盖上醒10分钟左右，松弛面筋方便搓条。4.切下一块，左右手配合、逆时针转动饺子皮、用转动均匀的角度，配上均匀的擀面力度就可以擀出中间厚，两边薄的面皮。总结1.准备做饺子皮的用料。2.将面加水，鸡蛋液搅拌均匀。
3.将面揉为一体，醒十分钟。4.切下面团，擀出饺皮。

饺子皮怎么和面 很简单快来学( 二 )

饺子皮怎么和面很简单快来学( 二 )