5、卤鸡爪
卤制品酱香浓郁、十分入味 ， 下酒菜中少不了 ， 卤鸡爪就是其中之一 。吃起来香气四溢、咸香爽口 。而且鸡爪本身的口感就非常不错 ， 筋道弹牙 ， 直接下手拿着吃 ， 实在是太爽太过瘾了 。
我太喜欢这5道菜 ， 一锅出简单省事 ， 好吃又好做 ， 家常味吃着舒服平时我们工作挺忙挺累 ， 下班回到家 ， 我想在短时间内吃上晚餐 ， 我都会做一锅出 ， 所谓一锅出就是把蔬菜、肉类、海鲜等放在一锅里 ， 煮好后整锅端上桌 。下班后用电饭煲煮一锅米饭 ， 再做一锅菜 ， 省事省时又省力 ， 轻轻松松地搞定一顿晚餐 。降温后 ， 我更加喜欢这样做菜 ， 一锅热热乎乎的菜端上桌 ， 整个屋子弥漫着热气和香味 ， 整个屋子都会变得格外温暖 。
下面分享我自己非常喜欢的5道菜 。
第一道菜：花甲鲜虾粉丝煲
【花甲鲜虾粉丝煲的材料】花甲 500克 ， 鲜虾 250克 ，
龙口粉丝 1把 ， 米粉 500克 ，
金针菇、金针菇、蒜 、姜 、红葱头、香菜 适量 。
蒸鱼豉油 2大勺 ， 剁椒酱 1大勺 ， 蚝油 1勺 ， 砂糖少许 。
【花甲鲜虾粉丝煲的做法】
1准备做花甲鲜虾粉丝煲的食材 ， 娃娃菜和金针菇可以用青菜和香菇代替 ， 粉丝用清水泡软捞起沥水 。
2花甲用盐浸泡片刻 ， 烧开水后放入料酒、盐、油 ， 再放入花甲焯水 。鲜虾剪掉虾须去虾线 。
3砂锅烧热油爆香姜蒜红葱头 ， 放入娃娃菜和金针菇 。
4放入粉丝和米粉 ， 再放入花甲和鲜虾 ， 这些食材都平铺放入砂锅 ， 主要目的让所有食材均匀受热 。
5蒸鱼豉油、蚝油、砂糖和剁椒酱拌匀 ， 均匀地淋在食材上 。
6砂锅盖上盖子用中大火焖煮8分钟 ， 8分钟后均匀地淋上香油 ， 并且放入香菜 ， 整锅端上桌 。
第二道菜：南瓜鸡翅煲
【南瓜鸡翅煲的做法】鸡中翅 6只 ， 鸡腿 2只 ， 贝贝南瓜 一个 ，
香菇 、豆腐皮、姜 适量 ，
料酒、生抽、老抽、蚝油、砂糖和盐 适量 。
【南瓜鸡翅煲的做法】
1.做南瓜鸡翅煲的食材用了鸡翅和一只鸡腿 ， 鸡中翅和鸡腿斩成小块 ， 还用了新鲜香菇、贝贝南瓜和豆腐皮 。
2鸡块用料酒、生抽、老抽和蚝油腌制片刻 。
3贝贝南瓜切成小块 ， 豆腐皮切成细条 ， 新鲜香菇表面打十字 。
4炒锅烧热油 ， 放入鸡块香煎 ， 鸡翅煎至表面金黄盛起 。
5炒锅爆香姜蒜 ， 放入香菇煸炒片刻 ， 再放入鸡块炒匀 。
6加入腌制鸡块的酱汁和半碗水以及一勺剁椒 ， 放入贝贝南瓜和豆腐皮 ， 盖上盖子用中火焖至南瓜绵软 ， 试一下味道 ， 淡了可以放少许盐调味 。
第三道菜：鲜虾麻辣香锅
【鲜虾麻辣香锅的材料】 鲜虾 500克 ， 鱼豆腐 500克 ，
金针菇 、土豆、莲藕 1节 ， 姜 1块 ， 蒜 3瓣 ， 干辣椒 6只 ，
麻辣香锅调味料 70克 。
【鲜虾麻辣香锅的做法】
1准备了比较多的鲜虾 ， 鲜虾剪掉虾须 ， 挑一下虾线 ， 鲜虾清洗干净沥水 。
2土豆削皮切片 ， 用了一节莲藕切掉头尾部分 ， 莲藕削皮切片 ， 金针菇撕开清洗干净 。炒锅烧开水后放入莲藕、土豆焯水 ， 莲藕和土豆煮熟后 ， 加入金针菇焯水 ， 把莲藕、土豆和金针菇全部捞起沥水 。
3炒锅烧开水 ， 放入鱼豆腐焯水 。
4用了多功能锅烧热 ， 爆香姜蒜干辣椒和麻辣香锅调味料 ， 把调味料炒香 ， 放入鲜虾煸炒 。
5加入鱼豆腐 ， 鱼豆腐和鲜虾煸炒片刻 。
6加入莲藕、土豆和金针菇 ， 把所有食材炒熟后 ， 放入香菜就可以端上桌了 。
第四道菜：鸡翅鲜虾焖锅
【鸡翅鲜虾焖锅的材料】鸡翅 500克 ， 鲜虾 300克 ， 四季豆 300克 ， 豆芽 300克 ，
海鲜菇和白玉菇 各150克 ， 姜和蒜 适量 。