5、买一个非常有效的抽油烟机 ， 最好是那种安装距离烹调火源很近的抽油烟机 。最好不要买欧式产品 ， 这类产品不适合中国人的烹调习惯 。有效抽油烟的标准是 ， 距离灶台一米远就闻不到炒菜的味道 。
6、在开火的同时开抽油烟机 ， 等炒菜完成后继续开5分钟再关上 。燃气燃烧时本身就会产生多种废气 ， 应该及时抽走 。烹调时等到油烟大量产生才开抽油烟机就太晚了 。不过 ， 千万不要以为有了有效的抽油烟机就可以放心大吃煎炸食品和爆炒食品了 ， 因为除了油烟有害之外 ， 过度受热的食品中也会产生致癌物 ， 蔬菜也将因此失去防癌等保健效用 。
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