维生素 B12是纯素饮食无法满足的营养成分 ， 因为它几乎只存在于动物性食物中 。而且 ， 它的缺乏不容易被检测到 ， 等到出现缺乏的症状时就已经晚了 。对孩子来说 ， 维生素 B12 是对他们神经发育很重要的营养 ， 缺乏 VB12 没有及时处理 ， 会造成很多严重问题 ， 比如影响婴幼儿发育 ， 引起恶性贫血、造成不可逆转的神经损伤等 。
胆碱是一种水溶性物质 ， 对脑部健康 ， 尤其是胎儿发育阶段至关重要 。人体肝脏产生的胆碱不足以满足身体需求 ， 需要通过膳食补充 ， 而膳食胆碱主要来源于肉蛋奶制品 。
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