2 糖化 粉碎麦芽和大米 ， 和水混合 ， 在一定温度和时间作用下让麦芽中的酶发挥作用 ， 分解高分子糖 ， 成为酵母可利用的糖。
3 过滤 ， 将麦汁和麦糟分离。
4 煮沸 灭菌麦汁 ， 蒸发水分 ， 加酒花。
5 冷却 将麦汁冷却。
6 加酵母发酵。
7 除去酵母 ， 过滤啤酒。
8 包装
啤酒的生产原料是什么您好 ， 啤酒酿造的四大原料：麦芽、酒花、酵母、水 。一般麦芽是采用品质精良的澳洲、北美、欧洲大麦所制的麦芽；酒花的功能是赋予啤酒香味和爽口苦味 ， 增进啤酒泡持性和稳定性 ， 与麦汁共沸时能促使蛋白质凝固 ， 有利于澄清 ， 增进麦汁和啤酒的防腐能力 ， 高品质的酒花浸膏溶入到麦汁中 ， 增进了啤酒独特的香味与醇厚感；水每瓶啤酒90%以上的成份是水 ， 水在啤酒酿造的过程中起着非常重要的作用；在啤酒酿造过程中 ， 酵母是魔术师 ， 是发酵的灵魂 ， 它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒 ， 产生酒精、二氧化碳和其他微量发酵产物 。优质的原材料保证了啤酒的清爽醇香 。
希望对您有用 ， 望采纳~

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