扩展资料：
注意事项：

1、膳食中的磷酸盐食量过多时，能在肠道中与钙结合成难溶于水的正磷酸钙，从而降低钙的吸收，这是规定膳食中钙、磷的供给量应有适宜比较的原因之一 。
2、钙、磷比不恰当的食品，亦即缺钙或缺磷的食品，会导致从人体骨骼组织中释出钙或磷的不足部分 。持续时间长会造成发育迟缓，骨骼畸形，骨和齿质量不好，长期大量摄入磷酸盐可导致分甲状腺肿大、钙化性肾机能不全等 。
参考资料来源：百度百科-复合磷酸盐
复合磷酸盐和乳化剂的区别应用方式不同，功能不同 。
1、应用方式：复合磷酸盐主要用于对肉制品等食品上 。而乳化剂具有乳化作用，主要应用在面粉上，食用油 。
2、功能不同：乳化剂与淀粉结合可以防止老化，改善产品质构 。复合磷酸盐对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用 。

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