甘氨酸锌是什么锌?( 二 )


锌的重要性
锌--控制着大脑细胞的分裂与生长

大脑中含锌最丰富,约占脑重的0.8%,锌掌管着大脑智力、记忆力、反应力区域 。

智商在120以上的人体内锌含量要明显高于智商在70-90之间的人 。

锌--对免疫力影响最大的微量元素

锌影响着免疫细胞的发育,缺锌将直接导致抵抗力下降,经常感冒、发烧等 。

锌--骨骼分裂、生长的必需营养

缺锌将使骨骼细胞的分裂和生长受阻,生长激素的合成与分泌减少,缺锌,补钙也不易长高 。
锌缺乏的原因
锌的膳食摄入量低或生物利用率低

虽然锌在自然界中的分布广泛,各种动植物食品中都含有锌 。如果膳食摄入不平衡,动物性食物摄入少,以植物性食物为主仍会造成锌缺乏 。因为大部分植物性食物中锌的生物利用率低,存在较多的干扰锌吸收的因素,膳食中锌来源和吸收不足仍是锌缺乏的一个重要因素 。

生理需要量增加

由于妊娠、哺乳、快速生长发育和高强度或者高负荷劳动等生理状况的变化,导致机体对锌的需要增加,如果膳食中摄入量没及时增加就会使机体出现锌缺乏的危险 。

疾病因素导致新缺乏

各种肠道炎症、急性感染、肾病、糖尿病、创伤及某些利尿药物增加锌的分解和排泄 。
哪些食物可以补锌
动物性食物的锌含量高,并且生物活性也高 。牛肉、猪肉、肝脏等是最简单易获取的富含锌的食物 。

其次是鱼类、贝类等,如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多锌,若单从含量上说,牡蛎又是其中的佼佼者 。

植物性食物的锌含量普遍很低,相比较而言,锌含量还算较高的有豆类、花生、小米、莴苣等,还有葡萄干、芝麻、松子、花生米、牛奶、核桃、板栗等坚果 。需要注意的是摄入过量的锌会出现呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状,过高的血锌水平还会抑制白细胞的吞噬作用和杀菌能力,使人体抵抗力下降,容易遭受致病菌侵袭 。
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