鲜玉米可以冷冻吗( 二 ) _新鲜玉米直接放冰箱速冻可以吗

我们把新鲜玉米存放在冰箱冷冻室时，并不是直接把没有处理过的玉米放在冰箱冷冻室里。首先做好一个关键步骤，这一步是非常重要，如果这个步骤没有做好，这样经过冷冻室储存的玉米，再次拿出来食用，玉米口感会变得很差。我们选择把新鲜玉米存放在冰箱冷冻室，要挑选那些特别香嫩的玉米，虽然是保存在冰箱冷冻室里，但是我们选择玉米还是要鲜嫩。这些玉米外皮千万别剥掉，一定要留下最后一两层，而且玉米须也需要保留。然后我们把新鲜玉米放入锅内，在锅里加水，把清水没过新鲜就行了。随后还要加上一小勺盐和碱面，接着大火煮开，这个时间大约10分钟左右，此时的新鲜玉米已经熟了。
我们把已经煮好的玉米要立刻捞出来，不可以让玉米浸在水中浸泡，捞出来的玉米含有很多水分，要彻底晾干。随后我们把已经处理好的玉米放入保鲜袋里，里面的空气一定要排干，随后我们就可以把袋子密封起来。这些步骤弄好之后，就可以放到冰箱冷冻室里进行保存，这样处理过的玉米，保存时间还是相当长的。如果你想再次拿出来食用，只需要把玉米再煮上个10分钟左右就可以吃了，经过这样处理的玉米，这个口感其实跟新鲜玉米口感是相差不大的。
其实对于新鲜玉米放在冰箱冷冻室，只要我们把流程做对了，我们再次拿出经过储存过的玉米，依旧能够保持玉米的新鲜感。
冷冻玉米可以吗？吃冷冻玉米是有一定的危害，冰冻玉米时间过长的话会含有大量的李氏杆菌，大量食用的话会出现呕吐和腹泻症状，而且会引起严重的肠道疾病，对人的身体健康也是有危害的。
1、冰冻玉米类的蔬菜冷冻时间过于长的话，其中会含有大量的李氏杆菌。大多数感染李氏杆菌的人只会出现轻微症状，如呕吐和腹泻。然而，更严重的并发症可能发生在免疫系统较弱的人群，如婴儿、老人和孕妇。
2、将新鲜的玉米直接放入冰箱中冷冻，玉米的营养不会有任何损伤，但会导致其它问题。冰箱中有很多的细菌，尤其是嗜冷菌，在零下二十摄氏度的温度下，仍然能继续生长，繁殖。即便经过高温消毒将它杀死，但是它分泌的一种毒素，即使通过高温消毒也不会被破坏。嗜冷菌产生的毒素会引起严重的肠道疾病。
3、玉米在冷冻过程中还会产生一种叫“黄曲霉素”的毒素，对身体的健康也是有危害的。黄曲霉毒素是一种剧毒的致肝癌物质，其中黄曲霉毒素B1可引起细胞错误地修复DNA，导致严重的DNA诱变，还可抑制DNA和RNA的合成，从而抑制蛋白质的合成。