橘子储存怕冷还是怕热( 二 ) _怎样收藏桔子

如何判断水果已熟？
以软硬度可分辨桃李类、奇异果、释迦、甜柿等水果的成熟度；香蕉、杨桃、酪梨等水果则以颜色判断，通常由青转黄后即算成熟，酪梨则会转变为黑色。
以娇嫩难照顾的后熟型水果水蜜桃为例，经营水果行30年的李进益分享一个小撇步，买回来需在室温环境摆放2天左右，稍微变软就可以放入冰箱冷藏，要吃之前拿出来退冰2～3小时，吃起来的软硬度就刚刚好。但水蜜桃也是怕冷藏会流失水分的水果，同样需要以纸张及塑料袋分层包装，防止冰箱吸走水气。
此外，热带水果也怕冷、容易感冒，如凤梨、香蕉、芒果、木瓜等，若要成熟后冷藏，建议不超过两天，并尽快食用。
3.不能和其他蔬果放一起的水果︰
苹果、释迦、梨、木瓜、香蕉等。这类水果在成熟过程中会释放一种气体，叫做「乙烯」。乙烯会加速水果的成熟和老化，若将一般蔬菜、水果与此类水果放在一起，就容易提早老化、腐烂。
李进益提醒，在水果堆中，若是有一颗水果坏掉，就要立即挑出，因为坏掉的水果也会开始释放乙烯，让其他水果一颗一颗接着坏。
分开包装、摆放为保存关键。这类水果不论是冷藏或室温保存都需要分开，若是冷藏，建议装入塑料袋，袋口稍打个结，避免释放出的乙烯影响冰箱内其他水果的质量。
水果保存得宜，须先聪明买
如果不想因为保存水果而大伤脑筋，最好的办法就是适量采购，可少量多样，并在一周内食用完毕。当然，还要选择当季盛产水果，因为最新鲜，而且量多便宜。
大颗水果卖相好价格高，若是自己吃，则建议购买小颗，数量多并可分次食用。若是后熟型水果，可挑选一颗熟度刚好，当天可吃，另一颗则挑青涩一点的，回家还可再摆放1～2天。
水果要怎么保存才不容易坏掉？水果的保存方法有的水果适合放在冰箱里进行储存，但是有的水果最好放在常温通风干燥处进行储存，香蕉不适合放在冰箱里进行储存，如果放在冰箱里很容易导致香蕉迅速发黑，所以购买香蕉的时候最好买稍微生一点的，然后将香蕉把上面包裹上锡纸和保鲜膜这样可以防止香蕉出现发黑。
梨最好放在干燥通风处进行保存，保存梨的时候最好放上几层报纸这样可以吸收梨的水分，在食用的时候不会出现水分流失等现象，橘子如果想放得更久需要将橘子放在纸箱中然后进行保存这样可以储存的时间更久一些而且不会导致皮水分流失。
柠檬可以多次利用可以制作饮品所以一个柠檬如果用不了直接放在冰箱会导致水分流失最好将切片的柠檬放在冰箱进行冷冻制作成柠檬冰如果想要直接饮用的时候直接放入如果想要储存时间更久最好将切片的柠檬放在密封容器中加4勺蜂蜜浸泡以后放在冰箱里进行储存