二、食用百合的栽植
栽植密度的确定：要根据当地实际土壤、气候、品种、种球大小等确定 。以我们兰州种植的兰州百合为例，籽球茎20~30克的株行距可按（17~20）厘米×40厘米栽植；籽球茎12~20克的株行距可按15厘米×30厘米栽植 。
栽植深度的确定：一般籽球茎小的种植深度为3~5厘米，大的为5~8厘米，培土后达到8~10厘米的深度即可，土壤黏重的浅栽，土壤疏松的深栽 。
栽植方法：开好播种后，每亩用3%辛硫磷颗粒剂1.5~千克，拌细土10~15千克，然后均匀撒在播种沟，然后再用50%多菌灵500倍液喷播种沟，进行土壤消毒和防虫处理 。按照事先算好的株距摆放种用球茎，摆放时要芽苞朝上，并用细土将种球固定，最后将定植沟覆土，覆土要稍微高出地面呈龟背形，以利于排水 。栽植完成后立即浇透水，使种球与土壤充分接触，秋季栽种还有利于降低地温 。
春栽可以直接进入田间管理，秋栽在栽后还要进行中耕除草和冬季来临前覆草保温的管理 。
三、食用百合栽植后的田间管理
商品百合根据生长期，可分为鳞茎萌芽期、营养生长期、花蕾发育期和营养积累期4个阶段，各阶段的管理如下：
1、鳞茎萌芽期的管理
不管是春栽还是秋栽，当日平均气温稳定在10℃以上时，百合就可以出齐苗 。春季管理的目标是促进秧苗早发，确保旺盛生长 。
收盖草：在春季出苗前20天左右，冬前盖草要及时收走，保证提早出苗的同时也能减轻病虫害的发生 。
浇水：在栽种后10天左右浇缓苗水，有条件的地区可采用滴灌的方式浇水，以后视土壤情况3~4周浇水一次，判断是否浇水大标准是用手紧捏一把土，能握成团而不出水，放手即散这样的水分含量最为适宜，而且浇水的时间最好在早晨进行 。
如果有条件，百合幼苗在出土前每亩用钾明矾或铵明矾3千克，稀释1000倍后浇施，雨水多的年份7~10天一次，可促进百合球茎的分化和膨大，可增产10%以上 。
中耕、除草：在春季气温回升后百合出苗前，选晴好天气中耕一次，除草的同时提高地温，促进百合苗早发，第一年中耕深度4~6厘米为宜，不能太深，否则会伤到百合的芽 。
中耕1~2天后，用二甲戊灵或仲丁灵喷雾，基本上能杜绝一年生杂草的危害 。
及时追肥：在新芽出土前，结合中耕进行追肥，每亩可施人粪尿或沼液1000公斤左右，促进百合发根和壮根 。
在清明前后，当百合苗长至10~20厘米时，每亩施人粪尿500千克、发酵腐熟饼肥200千克、三元复合肥10~15千克，可促进壮苗 。
2、营养生长期的管理
进入5月上中旬，百合的营养生长逐渐向生殖生长转换，这一时期的管理目标是控制地上部生长的同时促进地下部球茎的膨大 。
追肥管理：追肥分三次 。第一次在5月上旬，施提苗肥促进秧苗快速生长；第二次在地上盘根未大量发生前，亩施饼肥200千克，施肥时施入行间，结合中耕进行培土；第三次施肥在打顶以后，可亩施三元复合肥30公斤 。
打顶摘心：如果不生产鲜切花应及时打顶摘心以控制营养生长，减少养分消耗 。当苗长至1米左右时进行打顶，有利于养分向球茎运输 。
中耕培土和除草：在百合现蕾前应多次培土，有利于保肥、根系发育和防治植株倒伏及早衰等 。如果是深栽应薄培，浅栽则应深培 。结合培土，在5月下旬~6月初进行1次中耕，促进根系下扎 。在封行前还应进行除草管理，可喷施大杀禾、精喹禾灵、拿扑净等药剂，除草效果好对百合也比较安全 。
3、花蕾发育期管理
如果只是为了培育球茎而不做花用，在花蕾由直立转向低垂时，可将花蕾用手或剪刀摘除，这样可节省养分的消耗 。摘除花蕾后在一周内应及时喷施种球膨大素3000倍液+磷酸二氢钾750倍液，每隔10天一次，连喷3次，促进球茎的发育和膨大 。
4、营养积累期管理
6~8月是百合的营养积累期，管理目标是及时收获珠芽，避免出现高温高湿、防早衰 。
及时采收珠芽：如若不用珠芽繁育种球，珠芽可提前收获，减少养分消耗，一般来说，6月中旬是收获珠芽的最佳时期 。珠芽采收后，可通过叶面喷施叶面宝+0.3%磷酸二氢钾溶液，每隔5天一次，连喷4~5次，在增加叶片光合作用的同时还可有效防止叶色过早出现枯黄 。
浇水排涝：夏季容易出现干旱或多雨的气候，如遇干旱，有条件的应及时浇水；如遇雨水较多，下雨后应及时排水，做到雨停水干 。
不同种类、不同繁殖方法的百合生长期有所不同，如果是多年生长，重复第一年的管理即可，能进行商品采收的品种，要选择时机，适时收获 。