广州那里有旧货市场？厨具市场？( 七 ) _装修商用厨房的时候有很多注意事项，你知道哪些呢？

经营者经验之谈
老板一人打三份工
一家180平方米的特色土菜馆，餐位120个。餐馆位置离武林广场两站路程。
初期投入：转让费8万元、装潢费（包括购置厨房设备、餐桌餐椅和碗筷等用具）15．3万元、房租10万元，总投入23．3万元。
生意状况：每天平均上座率在八成。去年每天营业额3580元，所以一年下来，不仅收回成本，而且有所盈余。今年生意有所下降，一至三月份，每天平均营业额约3200元，人均消费30元左右。小店每天运转保本费用为2200元。
老板自评：一个小店能经营成这样，靠的是精打细算。每天坚守在这个小餐馆，采购员、收银员、餐厅经理都是自己扛着的。有很多琐碎的事情，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己得盯着点。客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己亲历观察，以便及时作出调整。服务过程中，客人的要求各种各样，服务员如果经验不足，引起顾客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面来办，让利打折立马决定，顾客觉得老板爽快，下次肯定还会想着再来。
八大要素一个都不能少
杭州宝善村餐饮管理公司总经理刘建巨认为，要使一个餐馆成功地运转起来，八大要素一个都不能少：地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制。其中的服务是指综合服务，包括了提供怎么样的菜肴服务，不仅要讲究菜肴本身的质量，还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等。
从杭州的餐饮消费来看，两三个人出外就餐的情况越来越多，一些环境好、菜肴好的特色小餐馆特别受这个消费群的青睐。开餐馆绝不是端出几个好吃的菜就可以了，要从各个细部都做得非常人性化，这样才会让顾客真正感到舒服，觉得进到这个店里是一种享受。比如老板在试菜时，就不能只吃一口来定这个菜的好坏，因为顾客在餐桌前坐很长时间，老板要注意到这道菜到冷的时候是不是会让客人觉得很不好吃？一桌菜吃好后，如果送的水果不太好，就会坏了前面所有的好印象。又比如，装修时，桌子订好了，觉得很好看、椅子试着坐坐也很舒服，可是顾客坐下来吃饭时，却还是觉得坐得不舒服。为什么？因为桌椅之间的高度搭配不合理，顾客时间坐长了，就会觉得累。这些细节，哪怕在一个很小的餐馆也有很多。开店就要多站在顾客的角度想想。
最近慎入餐饮行业
由于杭州出现非典疫情，杭州餐饮业正在遭遇一次严峻的考验。小餐馆日营业额从平时的1万元降至3000元、从原来的2000元降至400元……餐饮生意普遍惨淡。
许多餐饮界人士担心，即使疫情控制以后，仍有可能带来惯性作用，生意未必能马上恢复至原先。如果一家新开店一开始生意就不好，会涉及到资金周转不过来、人员工作热情不高、菜肴质量无法保证等诸多问题，再想正常运转，往往很难。选择在一个合适的时机开业还是很有必要的。
关于大六头燃气烧烤炉打火问题广州市邦德环保厨具设备厂是专业的生产商用厨具设备厂家,主要经营厨具设备生产、厨具设备订做、酒楼厨房整改、职工饭堂配套厨房设备等。近年来为回报新老客户专业成立专业针对商用厨具维修的部门，只限商用厨具产品并不包括家庭厨具。适用范围包：政府单位饭堂厨具、工厂饭堂厨具、酒店厨具、酒楼厨具、餐厅厨具、所有职工饭堂厨具等等商用厨具设备。维修部门负责范围：
1.厨具维修：炉具节能改造、炉具火力不足、炉具检测、炉具保养等等
2 .厨具的炉具的管道、燃气阀门、定期泄漏检测、制冷设备的电器绝缘检测。
3.厨房的烟罩、烟管、通风设备、静电除油烟设备定期不定期保养服务。风机维修及更换等事项
4.承接厨房整改.厨房设计、厨房工程、煤气供气系统.抽排系统的设计.生产到安装.
另外邦德是专业的生产厂家对于液化气管道安装、厨具的改造,旧厨房改造,节能改造,天然气改造或设计安装各种商用厨房工程、食堂厨房工程,液化气管道安装工程等可免费上门提供专业的设计方案意见。