老昌香肠
长春最出名的老牌熟食店之一 , 这里的香肠采用的是传统工艺 , 并根据当地的口味进行改良 , 老昌的香肠包括红肠、松江肠、风干肠、环形肠等 , 都非常好吃 。鼠小弟第一次吃到老昌香肠还是大学时的长春同学带过来的真空包装的 , 吃过很多次哈红肠的鼠小弟一口就惊艳了 。如果要是现买现吃 , 味道更好 。
推荐餐馆:
老昌食品:桂林路29号
朝鲜冷面
吉林是朝鲜族的聚集地之一 , 所以在长春可以吃到很多正宗的朝鲜小吃和韩餐 。与沈阳很受欢迎的咸口冷面不同 , 长春的朝鲜冷面是酸甜口的 。很多冷面都是选用优质荞麦面现压现做 , 配上带着冰块的冷面汤 , 夏天吃上一碗 , 绝对的透心凉爽 。长春的朝鲜族、韩国饭馆非常多 , 几乎每一家的朝鲜冷面都非常正宗 。
烤冷面
烤冷面可以说是东北地区输出到全国的 美食 之一 , 所以在长春随处可见烤冷面的摊位 。烤冷面所选的冷面与汤面不同 , 质地稍软 , 用油一煎 , 裹上打散的鸡蛋 , 再抹上蒜蓉酱 , 金黄红润 , 很好吃 。不过可能是受到朝鲜口味的影响 , 长春的烤冷面的会加入更多的糖醋汁 , 口味偏酸甜 。
推荐餐馆:
衣哥烤冷面手抓饼:隆礼路与同志街交叉口
烤冷面烤鸡架:朝阳区锦水路
长春烧烤
长春烧烤分两种 , 一种是韩式的烤肉 , 用烤炉烤制 , 蘸取蘸料来食用 , 韩式烤肉在长春是非常多的 。另一种是烤串 , 配上冰爽啤酒 , 宵夜必选 。之前鼠小弟专门写过关于东北烤肉的文章 , 大家可以参考(这个夏天 , 啤酒和东北烧烤撸起来) 。
推荐餐馆:
开纳利:隆礼路与百汇街交叉口
三毛烤羊腿海鲜烧烤: 正阳街乐园路与万福街交叉口
好了 , 下面附上几张美图
说起长春小吃 , 绕不过桂林路上的李老二炒粉 。
炒粉 , 在北方小吃中 , 还叫焖子 。北方各地做焖子的原材料不同 , 所以”粉“也不太一样 , 长春人吃炒粉 , 吉林、通化吃煎粉 。
长春的炒粉李老二算很有名气了 , 据说旗鼓相当的还有人民广场地摊儿的张曼玉炒粉了 , 不过只有晚上才出 。
这家也开着许多年 , 据说吃着长大的孩子们都觉得这么多年味道都还没有变 。
李老二家汤调的不错 , 麻将味道浓 , 粉炒的火候特别好 , 很多家炒出来的粉都是成坨成坨的 , 但是李老二家的炒粉炒的非常均匀 , 这样就使得汤料充分的融进了每块炒粉里 , 而且根本不用咬 , 用舌头和上牙膛互相一碾汁水和炒粉就遍布了整个口腔 , 麻将和调料的香味在嘴里不停的回荡 。
长春小吃中 , 蹄花丝也是值得一试的 。
长春蹄花丝以蹄为主要材料 , 蹄花丝棕红透明 , 筋脆不腻 , 清香爽口 , 是理想的佐酒菜 。
酒香居店小二家的就不错 , 酒香居闻名的熏酱 , 也是家开了很多年的老店 , 配上现压的荞麦面条 , 筋道而且嚼劲十足 。
当然还有外来和尚会念经 , 乔东家脆皮火烧虽然是来自四川的火烧店 , 但一直人气爆棚 。
斑驳的外皮真的非常酥脆 , 馅里面放的就是毛肚!刚烤好的火烧皮酥酥的 , 一口咬下去 , 馅里的汁水流出来 , 所以会有一种外酥里嫰的层次感 。
长春其实还是有很多小店吸引着很多老顾客的 , 比如:喜欢吃冷面的有国营大冷面 , 很有一种从前的味道 , 冷面很不错 , 但爱狗人士还是不要去了 。再就有人民广场夜晚的炒粉 , 也是每个酒醉的人 , 经常打卡的味道 。还有道口烧鸡 , 是长春人排队都要买的东西 , 但作为外地人 , 真的觉得味道一般 , 但来长春了还是可以带上作为特产的 。
如果喜欢点心的 , 长春的鼎丰真就像北京的稻香村一般 , 但这个百年老店的二楼 , 也是有自己的饭店的 , 不贵 , 也可以尝尝 。
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