另一种是云南腾冲的特色小吃,配料非常多且杂,比如鸡蛋丝、糍粑片、鸡胸脯肉、火腿、豆腐丝、冰糖、猪肉丁等等,倒上甜白酒拌着吃,味道一开始有点难接受,甜咸搭配,吃惯了就还好 。
火山热海
这就是一种火锅,倒是不难猜,特别是在云南腾冲,这个既有火山也有地热温泉的地方,就更容易猜出来了 。
这东西本地人叫它锅子,摆酒待客、过年过节的时候必有它,内容丰富,肉菜俱全,一层一层的码起来吃,用的锅具是地方出产的特色陶锅 。吃的时候蘸着干腌菜做成的蘸水,相当美味 。
鬼鸡
就是一种柠檬汁儿和小米椒、缅甸芫荽配合拌的鸡丝,凉菜,非常开胃,流行于云南西双版纳一带 。当地人爱用乌骨鸡来做,鸡骨和鸡皮都是乌色,可能因此得名 。
撒撇
一种傣族凉菜,可以简单的认为是凉拌米线,但配料不简单,首先是蘸料,用青柠檬汁儿半碗兑上少许凉白开,再加上韭菜碎和小米辣碎,放上盐备用 。
配菜是特有的细米线、烤牛肉丝和牛干巴,这是柠檬撒撇的基本做法,另外还有苦撒撇、鱼撒撇等,苦撒撇是用牛苦胆里的苦水做蘸料,鱼撒撇是生剁鱼肉做蘸料 。
泡鲁达
原产于缅甸,流行于云南西双版纳和德宏傣族聚居区的一种特色饮料,主料是缅甸干面包、缅甸炼乳和椰汁椰丝,非常香浓 。
拉条子
大西北地区的特色面食 。初次听到的时候,我真的想多了.....
皮辣红
新疆下饭菜,皮指的是皮牙子,也就是洋葱,辣指的是辣椒,红指的是西红柿,三者洗干净切条,作料一拌,就成了 。
面肺子、米肠子
两个都是西北特色小吃,面肺子是在灌洗干净的羊肺里充入洗出的面筋水,煮熟以后,切块来吃 。米肠子,是在淘洗干净的羊肠子里塞进用胡椒粉、孜然粉等拌好的羊杂馅儿,封口煮熟来吃,外地人一般第一次是挑战不了的 。
羊筏子
青海特色小吃羊筏子,做法类似于上面提到的羊肠子,是在羊肠里塞上办好的羊杂馅儿,然后在油锅里煎熟来吃 。
苍蝇头
听上去是不是有点恶心?这道菜就是一个下饭菜,类似外婆菜,无外乎就是把豆角、干豆豉、黑大头榨菜、韭菜苔或是蒜薹、辣椒,统统切成丁,过油炒香就成了 。因为黑大头、干豆豉很像苍蝇脑袋因而得名 。
袜底酥
袜底酥是苏州同里古镇的特色小吃,酥酥脆脆的,还挺好吃,就是这个名字不知道咋起的,指的是它的造型很像老辈子人穿的袜子底......把这名字用在一个食物上,感觉是不太想做生意哇,好在现在人也不太去追究 。
美人肝
看到这个名字,你可能猜想着这是拿某种动物的肝脏吧,不对,它用的是鸭子的胰脏 。想想鸭肝都没有多大,鸭胰脏那就更小了,要吃山一盘美人肝,得要多少只鸭子啊 。据说汪精卫就喜欢吃这个 。
好了,上面这些就是我能想到的有着奇怪名字的菜了,它们都是刚听到的时候让我觉得稀奇猜不透,现在倒没啥感觉了 。除了这些,你一定还听过很多有着奇怪名字的菜吧?交流交流?
(图片整理自网络)
好吃的饭菜千篇一律,有趣的菜名万里挑一 。
1.关公战秦琼
听到这个名字很多人都会想到相声大师侯宝林的相声 。
其实这个菜和相声没有一根毛的关系 。
在国粹京剧中,关公是红脸,秦琼是黄脸,所以这道菜是——
西红柿炒番茄,额~不,是 西红柿炒鸡蛋。
2.刀拍前男友
一听这名字就感觉有剧情 。
经常飙车的老司机估计已经猜到了 。
没错,就是拍黄瓜,或者叫凉拌黄瓜 。
3.波黑战争
听着是不是感觉杀气腾腾?
其实就是凉拌菠菜黑木耳 。
4.花毛一体
听着毛茸茸的,刚听说甚至怀疑和动物有关 。
其实花毛一体就是花生和毛豆的拼盘 。
5.绝代双骄
这个菜名乍听有股武侠气息 。
吃起来来也绝不含糊 。
那就是红辣椒配青辣椒 。
6.穿过你的黑发我的手
这名字是不是听起来有点浪漫。
让单身狗遇到很容易点 。
我第一次就上当了哈哈
手是猪的手,发是海带 。
7.霸王别姬
这名字很有 历史 感 。
喜欢张国荣的朋友估计见名字比较冲动 。
这道菜还是很有营养的,大补 。
其实就是王八炖鸡 。
8.鞭打红娘
老司机是不是想到SM了?
那是你想多了 。
实际是红辣椒炒猪尾巴 。
先上着八个菜吧,尝尝味道如何,不够吃再点 。
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