油菜豆腐绿豆芽可以一起炒着吃吗( 二 ) _绿色豆芽怎么炒好吃又简单

豆类食品含有大量的大豆蛋白，经常吃还可以补充蛋白等营养元素。那样，豆芽菜炒豆干有哪些常见问题呢？学好今日的方式和技巧，保证自己炒出豆芽菜营养美味，一起来看看具体作法吧。
食物：豆芽250克，豆腐干100克。
调味品：食用盐、味精、葱段、大蒜、生抽酱油、耗油、小辣椒、植物油。
第一步：取适量的豆芽，清理干净，另取二块豆腐干，清理干净后切割成条形，置放一旁预留。
第二步：葱段、大蒜、麻椒、食用盐、味精、白砂糖、生抽酱油等配料准备好。另取一个红菜椒，清理干净，切成细丝。
第三步：出锅，锅里加入适量冷水，走红将水烧开了后将豆芽添加锅里绰水三分钟，取下沥干水预留。
提醒：豆芽的豆腥味非常重，炒黄豆芽以前最好是多加一个流程，这一步是给黄豆芽焯水，绰水后豆芽不但没有豆腥味，并且后面炒豆芽时更快捷。
第四步：另出锅，锅里加入适量植物油，添加葱段、麻椒、大蒜炒香，添加切成小块的红辣椒丝煸炒至断生之后将切成小块的豆腐干添加锅里，再次煸炒几分钟后添加豆芽，炒匀后加入适量生抽酱油、白砂糖、耗油，最终添加味精与食用盐调料，一道美味的豆芽菜炒豆干就完成了。
然后我们总结一下豆芽菜炒豆干的办法和技巧：这几种食物都是最常见的荤菜，炒上去都没有需注意的事宜，仅仅一般豆芽都是有豆腥味，因此炒以前最好是多加一个流程，是给豆芽焯。给黄豆芽焯水，不但能消除豆芽菜的豆腥味，还能够促使后面炒豆芽更快捷。
豆芽菜与豆腐干都是属于豆类食品，豆类食品含有大量的大豆蛋白。现如今大家生活丰富，大家都在减肥瘦身，这儿提醒一下，减肥时一定别忘记补充蛋白，而植物性蛋白是瘦身人员补充蛋白的绝佳由来，豆芽菜与豆腐干一类的豆类食品含有大量的植物性蛋白，是最合适减肥瘦身人员补充蛋白食材。
香菇油菜绿豆芽一起炒香菇油菜绿豆芽一起炒
家常食蔬中的吉祥三宝——香菇油菜烧豆腐
菜谱简介香菇油菜烧豆腐，香菇、油菜、豆腐真可谓家常食蔬中的吉祥三宝，从外形到口味都十分讨喜，营养价值更是不容小觑呢！香菇是我国著名香菇是我国著名食用菌，在民间素有“山珍”之称。油菜富含维生素C，是诸种蔬菜的佼佼者。豆腐的丰富蛋白质，更有“素食肉”的美誉。
材料
北豆腐，香菇，油菜，葱，水淀粉
做法
1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟
2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净
3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用
4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味
5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成
小诀窍
【油菜豆腐绿豆芽可以一起炒着吃吗】用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度，油炸易上色香菇表面轻划十字刀便于入味