步骤四：再加入适量盐和少量糖，充分搅动一下，让酱油水变均匀，然后放到炉子上，调至小火煲上2-3小时 。注意：在煲煮中，你应该时刻注意砂锅中的情况，需要不断加水，保证锅中不至于煮干而焦掉 。当猪蹄肉变得松软时，即可食用了 。
此时的猪蹄肉入口即化，大量的胶质被烹调出来，味道真是好极了!而且由于放了桂皮、八角、生姜之类的调料，生猪的那种腥味也没有了 。
如何用紫砂锅炖猪脚食材：
步骤：
猪蹄剁小块，焯一下捞出
放入砂锅，添清水，放葱姜
盖盖小火焖煮
煮至猪蹄熟烂
【用砂锅炖猪蹄汤注意什么】放盐、酱油，煮至入味，收汁即可

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