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4．盖上盖子 ， 上汽后大火蒸10分钟即可 。
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5．蒸的时候 ， 可以把姜切沫 ， 放入姜、生抽、醋调成汁 。
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6．蒸好后蘸汁吃就可以了 。
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清蒸大闸蟹的家常做法步骤
秋风起 ， 菊留秋色蟹膏肥 。不吃螃蟹的秋天是不完美的！ 蟹膏丰腴圆润 ， 蟹黄肥得流油 。这股子诱惑实在是让人欲罢不能啊~很是勾人食欲！
By kaka是天秤座超级无敌美少女
用料
- 大闸蟹 4只
- 姜 6片
- 蒜瓣 3个
- 香葱 1根
- 生抽 适量
- 油 适量
做法步骤
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1、准备材料 ， 大闸蟹用刷子刷干净 ， 不用解开绳子 ， 肚子朝上放在蒸碟上 ， 放两片姜
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2、我买的是2.3-2.7两的母蟹
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3、挺大个的 ， 到货的时候四只还是活的
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4、起锅烧水 ， 放入3片姜
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5、用架子隔水盖上盖子蒸15分钟 ， 刚好多了四只生蚝 ， 一起蒸了
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6、蒸好啦～调料碗可用可不用 ， 其实我们基本不用 ， 只不过都会备着 。调料碗做法：姜蒜切碎 ， 起锅烧油 ， 爆香姜蒜 ， 倒入酱油后烧开即可
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7、壳上的膏也超多！
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8、满口的膏太美妙了！
大闸蟹的营养功效
1.对身体有很好的滋补作用；
2.螃蟹还有抗结核作用 ， 吃蟹对结核病的康复大有补益 。
大闸蟹的饮食禁忌
1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹
2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
4. 孕妇不宜吃大闸蟹
5. 切忌半生熟吃大闸蟹.
6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心 ， 极其寒凉,虚寒人士不宜 。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛 。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃 。
11、通俗的说“螃蟹和蛇 ， 鳝鱼一样是先腐败后死亡 ， 蛇和鳝鱼也只能活杀活吃 。但经过现代生物科技研究发现 ， 大闸蟹的秘密不止这些 ， 它还含有和小龙虾 ， 三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素 ， 港台和日本也叫虾红素）
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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