芝麻和芝麻仁有区别吗( 二 ) _黑芝麻皮掉了之后就是白的吗？

能耗高，耗水量大，劳动强度大，使用人工多等。本项目针对这些问题，研究改进了关键工
序，使成品得率提高到
82%
以上，节能
30%
，减少工时
40%
，综合经济效益
【芝麻和芝麻仁有区别吗】350
元
/t
产品
2
水洗芝麻仁生产关键工序的改进
2
．
1
浸泡工
浸泡的目的是使芝麻皮层吸水膨胀，利于从仁上剥离。本项目采用碱水溶液，在一定温
度下浸泡芝麻原料，加快了水对芝麻皮层的渗透速率，使浸泡时间从原来的
2h
—
4h
，减少
到
0.5
左右，缩短了生产周期。同时，碱性浸泡液钝化了芝麻皮层中的色素成分，保证了芝
麻仁的白度。
瓜子仁是芝麻一类吗?不是的啊。
瓜子仁是瓜子仁，芝麻是芝麻，不过二者都是其他植物的籽种。
瓜子仁是瓜子的仁，其中瓜子又分为葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子等等好多种，瓜子是葵花、南瓜等的种子。
芝麻分黑白两种，是胡麻的籽种。然后胡麻一年生直立草本，一般高60-150厘米左右。芝麻可以入药，也可以榨油。
二者不同种类，不过一起做成芝麻瓜子酥糖好好吃的。
黑芝麻有真假，真黑芝麻仁是黑还是白仁真黑芝麻仁是白仁。
浸泡法
将买来的黑芝麻放在清水中浸泡一小会儿，如果清水的颜色变成黑红色，说明你买来的芝麻不是纯天然的，是经过染色后产品。
断面法
将一个芝麻用指甲掐断，观察断面是否为白色，如果是就是纯天然的黑芝麻，如果不是就是假冒产品。
碾轧法
把芝麻放在指腹间进行碾压，如果手指被染色，说明是假冒产品，购买时需注意！
观察法
用手抓一把黑芝麻，观察其色泽，如果色泽均一黑的吓人，说明黑芝麻可能被无良商家染色。因为在自然界中的黑芝麻色泽是不均一的。