扩展资料：
挑选海底椰：
新鲜的海底椰的味道是很清香的，如果拿起来时里面流出许多水而有异味，那些都是不新鲜的海底椰 。新鲜的海底椰的外皮是紧紧粘着白色透明的果肉，而不是松散脱落的 。
一般口感更好的是成熟的海底椰，白色透明的肉质是上乘，千万别买手感太硬的肉质，不然就吃不到爽滑又有Q感的肉质，而是硬硬的肉渣 。
在用海底椰熬汤之前最好先将海底椰肉用温水泡30分钟，海底椰比较硬，泡一下会更容易煮又不影响整个炖汤的口感 。
【海底椰是什么】参考资料来源：百度百科_海椰子
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