做法：
1、五花肉切片，用老抽和淀粉腌制，肥肉猪皮切几片放在锅里炼油，放入干辣椒，八角，桂皮，葱姜蒜，豆瓣酱，煸出红油 。
2、放入胡萝卜，香菇，白菜，加料酒，白糖，生抽翻炒三分钟，加热水没过菜，炖三十分钟 。
3、把提前泡软的粉条放进去，继续炖十分钟左右 。
4、加盐，关火出锅 。
温馨提示：
1、红薯粉条味道比较赞 。
2、豆瓣酱会让肉味更立体，不加豆瓣酱，肉味更浓 。
3、加啤酒炖，味道更香 。
大烩菜在冬天尤其合适，翻滚的汤汁包裹着食材，慢慢渗入肉的纹理和菜的纤维，香料的味道，去掉了肉的油腻和菜的土腥，我是一到冬天没别的就想吃这一口！
【你最喜欢吃哪道菜?背后有什么故事呢】哎呀，我要先吃为敬啦，你们随意哈～
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