天下第一鲜，阳澄湖大闸蟹，做“第一个吃螃蟹的人”，高品质王者( 二 ) _知识分享

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品蟹、赏蟹、咏蟹、读蟹……持螯饮酒，诗酒相伴，
一如李渔在《闲情偶寄》说道：“无论终身一日皆不能忘之……”

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蟹的吃法，武有快意，文讲优雅。
豪爽时，筷子、双手上阵大快朵颐，
斯文人则是“蟹八件”一使，垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛，吃完拼回完整的螃蟹，以菊花泡水净手，美味风雅。

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而关于蟹的做法，老饕们各有主张。
喜蒸者如李笠翁，“全其故体蒸而熟之……则气与味纤毫不漏” 。
爱煮者如狮子林的设计者倪瓒、《随园食单》袁枚
“蒸者味虽全，而失之太淡” 。

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蒸煮之外，老苏州独特的吃法，亦值得推荐：一碟姜醋配白糖，蟹肉鲜美在口中完美诠释，鲜香细腻，回味有余。
此外，蟹粉面、秃黄油拌饭、面拖蟹、蟹粉狮子头、蟹粉小笼、蟹酿橙……花样吃法，随着秋风起舞，教人跃跃欲试！

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每一只大闸蟹，
都是新鲜捕捞，
鲜活发货，
收到后大闸蟹们依旧生命力旺盛，
张牙舞爪。

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心动了么？快~安排上！
低调内涵有美感
尽显品位与心意
让每一次享用都充满仪式感

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每一只大闸蟹都有专属的溯源防伪蟹扣

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吃完“蟹壳还能拼凑一只蟹”
才是大闸蟹的正确打开方式。

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吃蟹小提示

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