7.想做台式卤蛋的朋友 ， 不要放茶叶 ， 可以煸炒一些五花肉一起炖 ， 将酱汁和肉香炖入鸡蛋里 ， 回味无穷 。做卤蛋要把鸡蛋煮熟后剥去蛋壳 ， 在鸡蛋外壁划出几道刀痕 ， 喜欢吃辣的可以放些干辣椒在卤汁里 。
8.煮茶叶蛋的卤汁是可以重复使用的 ， 老汤密封冷藏或冷冻 ， 是节省时间的好方法 。

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