3磅蛋糕是几寸 1磅蛋糕是几寸( 二 ) _知识分享

18.学完基础，还要学怎么进阶。就像这里生物的进化一样。它有一个共同的祖先，但有许多路线可以开发。隐藏着很多未知的组合和更高的知识技能。当然黑暗料理也有可能衍生出来，但是只要有可能，都可以纳入这个分支图，然后逐步摸索出一套有自己特色的配方。当然新手要先从上到下模仿已有的公式，积累足够的经验后再做自己的分支概念图。

文章插图
19.举个例子。模拟完进阶路线，就该体验进阶结果了。大概，口味的提升，口味的组合，辅料的添加，工艺的改变，各种应用。既有自上而下的模仿学习，也有自下而上的自我探索。很好玩。
小贴士
最后:1 。将黄油搅拌到变白是不够的。一般需要把黄油打至体积翻倍。2.当黄油呈奶油状时，每次加入蛋液都要继续搅拌，产生大量细小泡沫，能有力支撑面粉，使蛋糕糊充满光泽。3.黄油蛋液稍微离油没关系，但一定要充分分散。4.烤好的蛋糕冷藏三天后享用，两周后食用更佳。味道随时间变化，品尝前先在室温下加温。
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