怎样炖土鸡( 二 ) _清炖土鸡怎样做

步骤：
1 ，土鸡洗净，尖椒洗净备用。
2 ，农家炖土鸡的做法大全葱姜洗净备用，干辣椒擦干净备用；八角、桂皮、香叶备用。
3 ，将土鸡斩成核桃大小的大块儿。
4 ，农家炖土鸡的做法图解尖椒去籽，切成滚刀块儿备用。
5 ，葱姜切大块儿备用。
6 ，农家炖土鸡的家常做法起炒锅，热锅入凉油，加入大约1大勺植物油，下入八角、桂皮、香叶，转小火慢慢煸炒至出香味。
下入鸡块，转中大火煸炒，翻炒至鸡肉变色、表皮收缩、微微起焦的状态。
8 ，农家炖土鸡的简单做法加入少许料酒，继续煸炒至料酒收干。
9 ，加入生抽和老抽，翻炒均匀。
10 ，农家炖土鸡怎么吃加入甜面酱。
11 ，继续翻炒至鸡肉均匀上色。
12 ，农家炖土鸡怎么做加入葱姜和干红辣椒，继续煸炒至葱姜出香味儿。
13 ，加入适量开水，水量视土鸡的品质而定，如果鸡比较老，就要多加水长时间炖煮，避免中间加水；如果鸡比较嫩，或者就用了一只普通肉食鸡，要少加水，大火煮开后打去浮沫。
14 ，农家炖土鸡怎么炒转小火盖锅盖炖1到2个小时，至鸡肉熟烂时，转大火收汁。
15 ，收汁将尽时，加入尖椒。
16 ，农家炖土鸡怎么煮翻炒至尖椒微微变软，再视口味加入少许盐调味即可。