4、来回几次后，把面弄成小挤，再弄成馒头状，放入凉水锅里，醒十五分钟再开火 。
5、盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好，关火后再闷三五分钟再开锅，馒头出锅 。
红糖馒头粉发酵不起来怎么补救重新化一碗红糖水，加入酵母，把没发酵的面再次和酵母水揉匀，重新发酵即可，下面介绍做法：
准备材料：红糖100g、开水250g、酵母5g、面团适量
制作步骤：
1、重新准备一碗红糖水，加入开水，兑入酵母
2、取出没发酵好的面团，和入红糖酵母水，放在案板上反复揉搓至表面光滑
3、再次放入盆中盖上保鲜膜进行发酵
4、重新发酵至两倍大，拉开组织成蜂窝状
5、取出排气揉圆搓成长条，切开的切面无大气孔
6、分成均等的12个
7、依次做好馒头放入蒸笼
8、大火烧开转中火，蒸15分钟闷2分钟即可

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