咖啡什么水温冲最好咖啡怎么冲好喝( 二 ) _生活百科

4.冲泡咖啡时的压力
压力也会影响咖啡的萃取率，更大的压力会有利于更高程度的萃取。
5.水在咖啡表面的湍流
湍流指在制作咖啡时水在咖啡床中的一种运动现象。当水流速很大时，会在体系中形成很多的小漩涡，流线不清晰。湍流的现象越多且越大，萃取程度越高。
读完这篇文章，有没有感觉奇怪的咖啡知识增加了呢？
如果你也是一名咖啡爱好者，赶紧用这 92℃ “热乎的”科学知识，尝试在家做一杯适合你的美味咖啡吧！
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咖啡什么水温冲最好 咖啡怎么冲好喝( 二 )

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