厨师的格言( 二 ) _厨师格言

43、烹饪一百满意一百，一百减一不等于九十九！
44、提升菜品，细分再细分；
45、采人之长，补己之短，学无止境，永不停步；
厨师格言1、未来是色彩斑斓的，梦想是甜蜜的，过程是艰辛的，美好希望是要靠奋斗实现的。
2、厨师一多，反而做不出好的饭菜。——格比尔
3、厨师的技艺全在刀上。——托·富勒
4、菜品即人品，好菜品出自好人品。
5、厨师学艺的三个阶段：起步阶段——求像，发展阶段——显技，成熟阶段——适客。
6、法国的厨师归文化部门管，中国的厨师归劳动部门管。同样是美食大国，厨师地位差距咋就这么大呢？！
7、节能减排，低碳餐饮，爱厨房，爱生活！
8、钻研理论，勤于实践，谦虚谨慎，精益求精。
9、从厨有三美——美食、美景、美色。
10、没有哪个好厨师是不贪吃的。——斯坦布里奇
11、如果吃羊肉——是为了给草放生，吃狼——是为了给羊放生，拒烹、拒食、拒售野生珍稀动植物——就是在给人类放生，只为人类、地球、地球上的生物和谐共生！
12、业精于勤，有志者事竟成。
13、不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师。
14、吃饱、吃好、吃健康、吃环境、吃艺术、吃文化，吃出文明来！
15、有压力才有动力，有动力才有未来。
16、活到老，学到老，爱拼才会赢。
17、人类中最有创造性的，当推厨师。——杰罗尔德
18、裁缝造人，厨师做菜。——布尔沃
19、没有做不好的菜，只有没有做好的菜。
20、烹饪是第一国粹，厨师为蓝领贵族。
21、宁可一招精，不可万招会。脚踏实地、坚持不懈的追求细节的完美。
22、我爱白萝卜，也爱白萝卜一样的小师妹。
23、既然选择了烹饪行业，就必须热爱烹饪事业。
24、只有传统，没有正宗，物无定味，烹无定法，适口者珍，这就是菜品创新之道。
25、菜品要在“食饱——食味——食疗”的层面上渐进。
26、学厨需要九年义务教育：学三年，干三年，拼拼打打又三年。
27、市场经济不等人，不拼不驳是庸人，错过机遇是罪人，干不好酒店对不起任何人。
28、书山有路趣为径，厨海无崖乐作舟。
29、学厨先学德，德有多高，艺有多深。
30、生活决定阅历，阅历改变思想，思想造就人生。
31、日本人用眼睛吃饭，法国人用鼻子吃饭，美国人用脑子吃饭，中国人用舌头吃饭。
32、世界上最浩瀚的是大海，比大海更浩瀚的是天空，比天空更浩瀚的是人们的心灵么？不，是嘴巴和肚子！天上飞的、水中游的、地上跑的、土里钻的、草里蹦的，全进了人们的嘴巴和肚子！请各位管住嘴，迈开腿，揉揉肚子保健康。
33、菜品要做成舌头菜——多滋多味，做成鼻子菜——起香开胃，做成眼睛菜——秀色赋味。
34、必须把菜品做成“博食”、“精食”、“养食”、“雅食” ，与“洋食”、“流行食”相结合。
35、儒厨的综合素质就是厨德+知识+厨艺。厨艺就是我们的立身之本，厨德和知识则是我门的价值所在。传艺先传德，做菜先做人。
36、人类文明是伴随着饮食文明而进步的，厨师是创造文明的无名英雄。
37、厨师的手艺都不是在他们自己的厨房里学成的。——托·富勒
38、极力倡导将菜品的传统形式美与现代格调美融合，东方美与西方美融合，南料北烹，北料南调，中菜西做，西菜中做，菜拼必须由原来的重油、重色、重芡向清淡型、营养型、保健型、复合型转变。
39、厨师分三种：工匠型、管理型、文化型，而文化型应该是厨师追求的最高竟界。
40、世界上只有两种人配穿白大褂，一是厨师，二是医生。做厨如行医，烹鲜若治国。