2、看鱼片肉质巴沙鱼片完整、无红点、无外皮、无脂肪、肉质肌理明显的则为好的巴沙鱼 ， 反之若鱼片上有红色小点 ， 则表示在养殖或运输过程中 ， 有挤压 ， 若鱼片四周出现未去除干净的鱼脂肪 ， 或形状不美观 ， 则表示修边不到位 ， 如鱼片肌肉纹理不明显 ， 甚至纹理模糊、鱼肉糜烂的话 ， 则说明泡药过度不能吃 。
3、正规大商场购买【巴沙鱼到底能不能吃】巴沙鱼片价格不贵 ， 买的时候挑选大品牌 ， 有正规质量认证保证的购买 ， 不要在小商小贩摊位上买 ， 以免上当受骗 ， 买到包冰过多 ， 掺水增重 ， 以及泡药浓度标准STPP<=0.5%的巴沙鱼 。
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