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食材
土豆150g、香菜1棵、白糖5g、蚝油2勺约30ml、香醋1勺、味极鲜酱油1勺、鸡精适量、香油半勺、油辣椒适量、白芝麻适量
做法
- 土豆洗净去皮切片后用花刀切成长6厘米，宽1厘米左右的狼牙状土豆条 。
- 将切好的土豆条入开水焯2-3分钟 。
- 待土豆条开始略带透明感时沥水捞出备用 。
- 香菜洗净切小段，用2勺蚝油，1勺香醋，1勺味极鲜酱油，半勺白糖，适量鸡精，半勺香油调一碗凉拌汁，喜欢吃辣的宝宝们根据自己的口味加入油辣椒 。
- 将调好的料汁和香菜一起拌去土豆条中，拌均匀 。
- 装盘后撒点白芝麻 。
- 小贴士：
- 土豆一定不要焯水太久，会面掉就没口感了 。
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食材
土豆（拳头大小）2个、豆油250ml、绵白糖50g
做法
- 土豆削皮切块，泡入冷水半小时去淀粉，捞出控干水分 。
- 倒油入锅，中火，油温七成热，放入土豆，炸五分钟左右，捞出 。
- 所有土豆炸好后，再入油锅复炸一遍，时间为一分钟左右 。炸好的土豆盛出，备用 。
- 锅内留少量油，大约15ml左右，把糖倒入油锅里，小火把糖炒融化，成透明糖浆 。
- 把炸好的土豆倒入炒好的糖浆中，锅离火，掂几下，让所有的土豆都沾上糖浆后，装盘 。
- 小贴士：
- 用油炒化白糖比用水炒化白糖温度更稳定，也更好控制，不容易糊，屡试不爽！
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食材
土豆一个、料酒一汤匙、生抽两汤匙、白糖三汤匙、醋四汤匙、清水五汤匙、白芝麻适量
做法
- 土豆去皮切块洗干净
- 锅里放油，下土豆块炸到金黄色
- 一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水调成调料汁
- 土豆炸金黄色后倒入调好的汁，小火煮一下后，大火收汁即可
- 出锅撒上白芝麻 。美味的糖醋土豆就做好了
- 小贴士：
- 土豆要炸到金黄色快要熟透的样子
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食材
土豆3个、盐、番茄沙司、油
做法
- 新土豆，水中浸泡，用勺子就可以把皮刮干净
- 切成稍微宽点的土豆条状，放水中浸泡，浸泡10分钟左右，目的让土豆中淀粉尽量淅出，取出沥干水份；
- 取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出！
- 将煮好后的薯条捞出来，沥干水份，置于碗中放凉
- 放凉后，将薯条放进冰箱冷冻室，速冻，直到土豆冻的硬梆梆；因为孩子们着急吃，所以速冻时间不是特别久，但是也没有太影响口感～完胜！
- 平底锅倒入稍多的油、加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3-4分钟，看表面酥脆的样子，但不要炸糊了，捞出锅；趁热撒上盐
- 碟子中倒入薯条利器～嘿嘿，番茄沙司！
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