山珍怎么做好吃( 二 )


山珍烧肉怎么做好吃,山珍烧肉的家常做法食材
主料
下五花肉
300克
月牙骨
500克
杏鲍菇
2根
木耳
1捧
笋干
300克
辅料
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
花椒大料
适量
姜片葱段
若干
步骤
1.肉和杏鲍菇切块,笋干提前泡一天,撕开,切寸段,木耳洗净
2.凉水锅下肉,水开沸腾10分钟左右,离火 。另起锅,一勺水(不用油),两勺糖,姜片葱段,花椒大料,一起入锅 。糖化后下肉,生抽老抽蚝油煸炒 。然后放入笋干和杏鲍菇 。倒入热水,水开后中小火焖煮1.5小时 。可以提前煮蛋,卤蛋吃,别浪费了汤汁
【山珍怎么做好吃】3.放入木耳(木耳放太早会特别软,没有脆脆的口感)和盐调味,15分钟左右,大火收汁,放香菜出锅 。