银杏果的健康吃法是什么( 五 ) _银杏果的吃法银杏果的三种吃法

特点：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厌，可称宴席上的妙品，且有开胃健脾、止咳平喘之功效。
拔丝银杏：
做法:
将银杏仁0.5斤煮熟，去内种皮，稍粘一层面粉，蛋清1个加淀粉调成糊放入银杏仁抓匀。
锅内放猪油2斤，烧至五六成熟，将抓好粘好的银杏仁逐一下入油内，炸成浅黄色连油倒去。
锅内放少许油和水，加糖炒成浅黄色，冒泡，倒入炸好的银杏，离开火口，边颠边撒青红丝、芝麻，挂匀糖浆时出锅。
注意：需趁热食用。
桂花果：
做法:
将银杏肉（去膜、去心）放入清水锅中，置中火上烧煮约10分钟，捞出洗净。
将锅置旺火上，舀入清水750克，烧沸后放入银杏再烧煮至熟，然后，加入白糖200克，用水淀粉40克勾芡，去浮沫，放入糖桂花5克，盛入碗中即成。
注意:
银杏去壳的方法，用干净锅爆炒，然后加清水，煮约5分钟，趁热去壳。
去心时，不要使果粒破损；也可不去心，食用时去除。既使不去心食用，仅有微毒，不会伤害身体。
诗礼银杏：
做法:
将银杏750克去壳，用碱水泡一下去皮，再入锅中用沸水烫少许时间，以去苦味，再入锅煮熟取出。
炒锅烧热下猪油35克,加入白糖,炒制成银红色时, 加清水100克、白糖250
克、蜂蜜50克、桂花酱2.5克，倒入银杏，至汁浓，淋上猪油15克，盛浅汤盘中即可。"诗礼银杏"是山东孔府最早上等......
新鲜银杏树果能吃吗？
可以吃的
我们日常食用的银杏果都是从市场上买来的，是已经去除了厚厚的外种皮的银杏果。这时的银杏果还有一层银白色的外壳，去掉这个外壳，在去掉有毒的内衣，和胚芽就可以吃了，内衣和胚芽都是有毒的，但是并不是去掉内衣和胚芽就可以大量食用，因为银杏果中含有有毒物质氢氰酸，吃多了能中毒。
我们吃银杏果的时候一般都是熟吃，弄熟的银杏果毒性会少很多，但是也不要大量食用，成人以20粒左右为宜，小孩吃几粒就行了，5岁以下小孩禁食银杏果。
银杏果可以用作糕点拌料，做出的糕点糯糯的，很清香。银杏果还可以泡茶喝，用开水冲泡即可。还可以将银杏果煮熟当小食品吃。但是要注意发芽的银杏果不能吃，否则会中毒的，还有吃银杏果的时候不要和鱼一起吃。
介绍几种简单的银杏果食用方法
1，椒盐银杏
用银杏果一小碟与椒盐一起炒熟即可，吃的时候要趁热吃，凉了就不好吃了，来朋友的时候做上一碟椒盐银杏再好不过了。
2，微波炉银杏
取银杏果一小碟，用塑料袋包住，放在微波炉里加热一两分钟，外壳就会噼里啪啦的裂开了，取出来就可以吃了。
3，银杏果红糖
银杏果去皮在水里煮七八成熟捞出备用，在锅内放入适量的水和红糖，蜂蜜煮开，放入银杏果一起煮熟即可。
银杏果怎么吃法?去壳甜食类：
1、白果粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
做法：白果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
2、小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果。
糖腊银杏：
配料：
银杏400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。
做法：
银杏用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。
菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧
扩展资料
立夏后，养生宜“养心” 。在素菜界，银杏果就是去“心火”的能手。银杏果俗称白果，一般银杏树要二十年才结果，银杏果堪称“果中寿星”，十分难得。
食用银杏果可以抑菌杀菌，祛疾止咳，抗涝抑虫，止带浊和降低血清胆固醇。
佛冈有道“银杏粉葛锦绣丁”，清爽多汁，营养丰富，是女生们喜爱的瘦身佳肴。
据大厨介绍，银杏果闻起来有股奶油味，早在宋代被列为皇家贡品。就食用方式来看，银杏果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。